Kürbisgratin 'Juju'
leckeres, einfaches Kürbisrezept
Zutaten
für| 1 kg | Kürbis(se), Hokkaido |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Schinken, gekochter |
| 250 ml | Milch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 150 g | Käse, Gouda, gerieben |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 50 g | Käse, Gouda, gerieben |
| 1 EL | Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
494Eiweiß
30,39 gFett
34,71 gKohlenhydr.
15,13 gZubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Kürbis halbieren, Kerne entfernen.
Das Kürbisfleisch in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbisstücke in der Brühe ca. 8-10 Min. bissfest garen.
Schinken in Streifen schneiden und mit dem Kürbis in eine flache, gefettete Auflaufform schichten.
Für die Sauce Milch, Creme fraiche, Käse und Eier verquirlen. Petersilie, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zugeben. Die Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen.
Die Form im vorgeheizten Backofen circa 30 Min. backen.
Mit Petersilie bestreuen und genießen!
Schmeckt auch kalt lecker.
Kürbis halbieren, Kerne entfernen.
Das Kürbisfleisch in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbisstücke in der Brühe ca. 8-10 Min. bissfest garen.
Schinken in Streifen schneiden und mit dem Kürbis in eine flache, gefettete Auflaufform schichten.
Für die Sauce Milch, Creme fraiche, Käse und Eier verquirlen. Petersilie, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zugeben. Die Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen.
Die Form im vorgeheizten Backofen circa 30 Min. backen.
Mit Petersilie bestreuen und genießen!
Schmeckt auch kalt lecker.
Kommentare
Super Idee! Aber Achtung! Kürbis wirklich nur sehr kurz dämpfen. 5 Min sind max. Bei Hokkaido Kürbis besser nur 3-4 Min. Das gart ja dann noch weiter im Ofen.
Ich habe das Rezept vor einer Weile mal ausprobiert und es war wirklich gut. Einfach die Kürbise sind zu weich geworden. Ich werde es nochmals probieren und die Kürbise weniger lange kochen. Und kalt hat es mir wirklich auch sehr gut geschmeckt.