Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Pfifferlinge putzen und je nach Größe längs halbieren. Die geputzten Pilze im Öl 3 - 4 min anbraten. Die sehr fein gewürfelten Schalotten zugeben und kurz mitdünsten. Mit wenig Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und die Brühe und Sahne zugießen. Leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz reduziert ist. Die fein gehackten Kräuter unterschwenken.
Die Pfifferlinge sind mit veganer Sahne sehr lecker geworden. Ich habe Wasser mit Gemüsebrühe Pulver genommen. Dazu habe ich Jasmin Reis gekocht und Tomatensalat gemacht. Es gab bei uns zum Mittagessen und es schmeckte super!
Hallo,
so, nun habe ich selbst gebastelt und -- da ich nicht wusste, welche Brühe gemeint war -- Pilzfond genommen.
Wieviel Limette eigentlich vorgesehen war, erschließt sich mir nicht.
Im Rezept steht 1 Limette --- in der Zubereitung lediglich 'wenig Limettensaft'.
Ich habe für 500 g Pilze den Saft einer halben Limette genommen; das war schon sehr viel. Eine ganze Limette hätte die Sauce erschlagen.
Statt des Schnittlauchs habe ich französischen Estragon genommen --- aber ich bin sicher, dass es mir mit Schnittlauch genauso gut geschmeckt hätte.
Ein Bild lade ich bei Gelegenheit hoch.
LG Carrara
PS: bitte teile uns noch mit, wie das mit der Limette gemeint ist.
Hallo,
vielleicht habe ich Glück und du bist online bevor ich anfange zu kochen:
welche Brühe nimmst du?
Ich schwanke momentan zwischen Pilzfond und Kalbsfond.
LG Carrara
Kommentare
Sehr lecker! Ich habe rote Zwiebeln und saure Sahne (wie in einem Kommentar empfohlen) genommen. Dazu hatten wir Bandnudeln. Das ging es öfter!
Sehr einfaches in sehr leckeres Rezept super
Schnell, unkompliziert und oberlecker!
Schnell und lecker 5*****danke fürs Rezept
Die Pfifferlinge sind mit veganer Sahne sehr lecker geworden. Ich habe Wasser mit Gemüsebrühe Pulver genommen. Dazu habe ich Jasmin Reis gekocht und Tomatensalat gemacht. Es gab bei uns zum Mittagessen und es schmeckte super!
Hallo, so, nun habe ich selbst gebastelt und -- da ich nicht wusste, welche Brühe gemeint war -- Pilzfond genommen. Wieviel Limette eigentlich vorgesehen war, erschließt sich mir nicht. Im Rezept steht 1 Limette --- in der Zubereitung lediglich 'wenig Limettensaft'. Ich habe für 500 g Pilze den Saft einer halben Limette genommen; das war schon sehr viel. Eine ganze Limette hätte die Sauce erschlagen. Statt des Schnittlauchs habe ich französischen Estragon genommen --- aber ich bin sicher, dass es mir mit Schnittlauch genauso gut geschmeckt hätte. Ein Bild lade ich bei Gelegenheit hoch. LG Carrara PS: bitte teile uns noch mit, wie das mit der Limette gemeint ist.
Hallo, vielleicht habe ich Glück und du bist online bevor ich anfange zu kochen: welche Brühe nimmst du? Ich schwanke momentan zwischen Pilzfond und Kalbsfond. LG Carrara
Super Rezept, habe bis jetzt die Schwammerl nach Gefühl gekocht aber diese schmecken so wie sie meine Mama immer gekocht hat. Danke
Das ist das beste Pfifferlingsrezept, dass ich gemacht habe!!!! ich mache es immer wieder, ganz große klasse!!
Hallo, wir haben etwas mehr Sahne genommen und es hat vorzüglich geschmeckt. Gruß der SchmackoFatz3