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Freischaltung: 25.09.2010
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lmo

Mitglied seit 11.08.2009
429 Beiträge (ø0,12/Tag)

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Zutaten

Portionen
200 g Mehl
1 Prise(n) Salz
1 Msp. Backpulver
50 g Zucker
Ei(er)
100 g Margarine oder Butter
100 g Mandel(n), gehackte
1 gr. Dose/n Aprikose(n)
500 g Magerquark
200 ml Schlagsahne
Ei(er)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 EL Puddingpulver (Vanillegeschmack)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die ersten 6 Zutaten für den Mürbeteig mit den Knethaken des Handrühres zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde kaltstellen.

Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Boden und Rand mit dem Teig auskleiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 175°C) 10 min. backen. Etwas abkühlen lassen und mit den Mandeln bestreuen.

Währenddessen die Aprikosen gut abtropfen lassen. Quark und Sahne verrühren. Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, mit dem Puddingpulver unter die Quarkmasse ziehen.

Die Aprikosen auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Die Quarkmasse darauf glatt streichen. Bei 200°C 20 min. backen, dann die Hitze auf 170°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 145 Grad) reduzieren. 45 - 50 min. fertig backen. In der Form abkühlen lassen.