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Poseidons Leibspeise

Pizza mit Meeresfrüchten, für 1 Backblech

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30 Min. normal 22.09.2010



Zutaten

für
1 Paket Pizzateig für 1 Backblech
½ Becher Crème fraîche
100 g Frischkäse mit Knoblauch
3 EL Sauce (Chakalaka)
500 g Garnele(n), geschält (TK)
1 Dose Muschel(n) (Pfahlmuscheln)
1 Dose Tintenfisch(e)
350 g Oliven mit Chilicremefüllung
200 g Käse (Emmentaler), gerieben
Tabasco
Pfeffer
Paprikapulver
etwas Tomatenmark, evtl.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 30 Minuten
Die Garnelen in einem Sieb auftauen lassen. Nach dem Auftauen ggf. Schwanz und Darm entfernen. Vorsichtig trocken tupfen und in einer Schale beiseitestellen.

Die Pfahlmuscheln abtropfen lassen, die Flüssigkeit auffangen und über die Garnelen gießen, um sie darin mindestens 4 Stunden zu marinieren. Die Muscheln vom Bart befreien, die Tintenfische in kleine Häppchen schneiden und beides zunächst noch einmal beiseitestellen.

Creme fraîche, Frischkäse und Chakalaka miteinander vermengen, mit Gewürzen und Tabasco abschmecken. Eventuell noch einmal mit Chili nachwürzen (für die, die es "heißer" mögen). Vielleicht ein bisschen Tomatenmark unterrühren (nach Geschmack). Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den Pizzateig auf ein Backblech geben und die Soße gleichmäßig darauf verteilen. Nun die Garnelen ebenfalls gleichmäßig auf der Pizza verteilen, genau wie Muscheln und Tintenfisch. Jetzt die abgetropften Oliven dazu. Mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.

Ca. 20 min. backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren (kürzere oder auch längere Garzeit möglich). Es empfiehlt sich, nach spätestens einer Viertelstunde die Pizza im Ofen zu beobachten, damit sie nicht verbrennt.

Die Menge ergibt bei uns 6 Stücke für den "großen Hunger". Dazu schmeckt ein Rotwein genauso gut, wie ein eiskaltes Bier.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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patty89

Hallo die Pizza ist sehr lecker Der Teig war selbst zubereitet, wurde rund ausgezogen und auf dem Backstein bei fast 250 Grad fast 20 Minuten gebacken Danke für das Rezept LG Patty

15.10.2018 06:48
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