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Möhren-Bananen-Ragout mit Nussreis

vegetarisch

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10 Min. normal 21.09.2010



Zutaten

für
250 g Naturreis
60 g Haselnüsse
40 g Butter

Für das Ragout:

500 g Möhre(n)
20 g Butter
1 Orange(n), den Saft davon
50 g Rosinen
250 ml Sahne
½ TL Zitronenpfeffer
½ TL Currypulver
½ TL Salz
2 Banane(n)
Zitronenmelisse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Reis in reichlich Salzwasser kochen, anschließend abseihen (Kochzeit beachten, Naturreis braucht sehr viel länger um gar zu werden als weißer Reis). Die Nüsse grob hacken und in heißem Fett rösten. Den Reis mit den Nüssen mischen und warm halten.

Für das Ragout die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. In Butter ca. 5 Min. anschwitzen. Mit Orangensaft ablöschen. Zugedeckt weitere 5 Min. garen. Die Rosinen und die Sahne zugeben, alles aufkochen und das Ragout mit Salz, Zitronenpfeffer und Curry abschmecken. Die Bananen schälen, vierteln und im Ragout erhitzen.

Das Ragout mit Zitronenmelisse bestreuen und mit dem Reis servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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akikaze

Super lecker! Man braucht allerdings definitiv mehr Soße, wenn man den Reis aufbrauchen will :)

05.05.2020 14:05
Antworten
bangilow

Wir haben das superleckere Gericht schon so oft gemacht. Dabei hatten wir es auch schon unseren Gästen serviert und stets ein dickes Lob erhalten. Jetzt möchte ich doch einmal DANKE sagen für die tolle Anleitung.

29.04.2020 10:33
Antworten
Allgovia

Lecker und ungewöhnlich. Ein bisschen süß für meinen Geschmack. Nächstes Mal lass ich den OSaft weg und nehme weniger Rosinen und nur 1 Banane.

23.03.2020 09:25
Antworten
Chris6687

Ich finde das Rezept mega lecker. koche es heute zum 2. mal. ich habe anstatt Naturreis einen schwarzen Reis verwendet, der Biss, den er trotz einer Stunde Kochzeit hat in Kombination mit Haselnüssen und Mandeln ist ein Traum. dazu die Bananen, Möhren und Rosinen mit einem in Curry marinierten, knusprig gebratenen Putensteak ---> GIGANTISCH danke für das leckere Rezept

03.03.2020 14:58
Antworten
yatasgirl

Hallo Heute gab es Wildlachs bei uns und dazu habe ich deinen Reis gemacht er war absolut lecker. Hätte ich so nie selber gemacht. Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl

30.11.2019 20:17
Antworten
runenfrau

Hallo Floridalady, selbst mein Mann war so begeistert, dass er das Rezept seinem Kollegen weitergegeben hat!! Das heisst schon was bei den Kerls, oder Lg, Runa

20.04.2011 22:31
Antworten
Lauerschwelm

Was sind Kerls?

02.03.2018 15:29
Antworten
kirchendom

Kerls oder auch Kerl sind Männer.

03.03.2018 05:20
Antworten
floridalady87

Hallo Runa, danke dir, auch für die gute Bewertung! Freut mich das es dir geschmeckt hat. Die Zitronenmelisse hab ich auch nur im Sommer, sie ist eigentlich auch nur Deko. Liebe Grüße floridalady

23.03.2011 23:53
Antworten
runenfrau

Hallo, dann bin ich wohl mal die erste, die ihren Senf dazu gibt... also, mir schmeckt es super! Sogar ohne Zitronenmelisse und Nüssen, die ich beim kaufen glattweg vergessen habe!! Es geht ganz flott und ist für alle, die gerne Banane mit herzhafem (Curry) kombinieren was ideales. Beim nächsten mal mache ich nur auf jeden Fall die doppele Menge;-)) Liebe Grüße, Runa

23.03.2011 22:32
Antworten