Exotische Thaipfanne
WW geeignet 4 P.
Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 240 g | Tatar |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz | |
| 3 TL | Pflanzenöl |
| 3 | Paprikaschote(n), rot , grün und gelb |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 300 ml | Tomatensaft |
| 1 EL | Currypaste, rot |
| Süßstoff, flüssig | |
| Pfeffer | |
| 320 g | Basmati, gegart |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Tatar, Eigelb, Salz und Currypulver vermischen. Masse zu kleinen Bällchen formen, Öl erhitzen, Fleischbällchen rundherum anbraten und heraus nehmen.
Paprikaschoten in Spalten, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in kleine Stücke schneiden. Alles im verbliebenen Bratfett anbraten, mit Tomatensaft ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen. Currypaste einrühren, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen zufügen und kurz erhitzen.
Thaipfanne mit Basmatireis und Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Currypaste kann auch gegen Currypulver ausgetauscht werden, wenn es jemand nicht so scharf mag. Dann 1 TL Pulver verwenden.
Paprikaschoten in Spalten, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in kleine Stücke schneiden. Alles im verbliebenen Bratfett anbraten, mit Tomatensaft ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen. Currypaste einrühren, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen zufügen und kurz erhitzen.
Thaipfanne mit Basmatireis und Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Currypaste kann auch gegen Currypulver ausgetauscht werden, wenn es jemand nicht so scharf mag. Dann 1 TL Pulver verwenden.
Kommentare
Hallo, das hat super lecker geschmeckt, habe noch einige Zitronenblätter mitgekocht und statt Petersilie lieber frischen Koriander zum Schluss auf das fertige Essen gestreut.... Und Zitronengras in kleine Stücke finde ich persönlich nicht so gut, schmeckt ja auch schnell mal holzig. Ich habe zwei Stangen halbiert und mitkochen lassen, dann kann man sie besser wieder entfernen. Aber ein sehr leichtes und leckeres Essen, Danke!! Viele Grüße, Britta15