Dominikanischer Eintopf
El Cocido de Nuris
Zutaten
für| 1 | Huhn, zerteilt |
| 4 | Rippchen (Kasslerrippchen), in 5 cm Stücke |
| 4 | Kasseler - Kotletts, in Stücke zerhackt |
| 1 | Paprikawurst (Chorizo), in Scheiben |
| 800 g | Kürbisfleisch, in 3 cm Würfeln |
| 700 g | Kartoffel(n), geviertelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 5 kleine | Chilischote(n), süße, gesäubert |
| 2 Würfel | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| ½ | Weißkohl, in feine Streifen geschnitten |
| 400 g | Nudeln (Hörnchennudeln) |
| 2 Dose/n | Kichererbsen, abgetropft, á 450 g |
| Essig oder Bitterorangensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 große | Karotte(n), in dicken Scheiben |
Zubereitung
In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen, das Hühnchen rundum anbraten, wieder herausnehmen. Im Mörser den Knoblauch und Chilischoten zu einer Paste zerstampfen. Im Öl die Kotelett, Rippchen und Chorizo anbraten, Knoblauchpaste und Zwiebel dazugeben, gut vermischen. Mit Wasser auffüllen (4-5 L, Augenmass nehmen), die Brühwürfel hineinkrümeln. Die Paprikaschote (ganz lassen), Koriander, Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Kichererbsen dazu.
Zum Kochen bringen, nach ca. 15 min den Kohl, das Huhn und die Nudeln dazugeben. Alles noch ca. 15 min kochen, bis der Eintopf beginnt einzudicken. Mit Essig oder Bitterorangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu gekochtem weißem Reis servieren.
Zum Kochen bringen, nach ca. 15 min den Kohl, das Huhn und die Nudeln dazugeben. Alles noch ca. 15 min kochen, bis der Eintopf beginnt einzudicken. Mit Essig oder Bitterorangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu gekochtem weißem Reis servieren.
Kommentare
Habe den Eintopf heute nachgekocht. Ist super geworden, hat der Familie geschmeckt. Einzige Änderung : habe Kürbis ganz zum Schluss reingemacht. Danke für das Rezept.
Hallo shampe, vielen Dank für deine Antwort. Werde es mit Süßkartoffeln probieren. Bei der Kälte ist ein Eintopf immer was gutes! Grüßle Sprachwerkstatt
hallo ihr, die ihr schon den Eintopf gekocht habt, da wir kein Fan von Kürbis sind aber das Rezept sich gut liest, kann man den Kürbis auch weg lassen, oder fällt dann das Rezept auseinander? Grüßle Sprachwerkstatt
der Kürbis gibt einen süsslichen Geschmack und verkocht total, man sieht ihn nicht mehr als Stücke. Als Alternative Süsskartoffeln vielleicht....
Kürbis mal anders! Alle Zutaten sind sehr ausgewogen und erzeugen einen wirlich prima Geschmack. Auf den Reis kann getrost verzichtet werden. Nudeln und Kartoffeln reichen als Kohlehydrathe-Lieferanten. LG Regina180
Ein schönes Eintopf-Rezept mit einer interessanten Mischung von Zutaten! Die bekommt man glücklicherweise alle auch in Deutschland - das ist bei Rezepten aus dem mittelamerikanischen Raum und der Karibik ja leider oft nicht der Fall. Werde ich im Spätherbst mal bereiten (wenn es Kürbis gibt), um tropische Gefühle zu aktivieren! LG knobi-fan
Wir haben von der Dom-Rep. die schönsten Erinnerungen mitgebracht. Vieleicht bringt dieser Eintopf auch ein Stück des Lebensgefühls zurück. Werde ihn deshalb bei Zeiten mal nachkochen. Viele Dank & LG MopedEla
bestimmt einen Versuch wert.
Hallo shampe, da ich jetzt bald Geburtstag habe und auch jetzt Kürbiszeit ist, werde ich dein Rezept ausprobieren und an meinem Geburtstag meinen Gästen vorsetzen. Vielen Dank für das Rezept. LG Marie-Luise
Schöner Eintopf, wenn Besuch erwartet wird! Gruß Manfred