Zuppa alla Valdostana
überbackene Wirsingsuppe, italienisch
Zutaten
für| 1 Kopf | Wirsing, küchenfertig, geviertelt, in kleine Streifen geschnitten |
| Salzwasser | |
| 300 g | Weißbrot vom Vortag, in Scheiben geschnitten |
| 125 g | Butter für Butterflöckchen |
| ¾ Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, kräftige |
| 300 g | Käse (Fontina oder Gouda), in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Wirsing etwa 10 min. in Salzwasser kochen, anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 250°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
In folgender Reihenfolge in die Form schichten:
Zuerst eine Schicht Brotscheiben, diese mit 5 EL Brühe beträufeln. Dann eine Lage Wirsing drübergeben, salzen und pfeffern. 3 EL Butterflöckchen drauf verteilen, mit Käsescheiben abdecken, usw. Mit einer Lage Brot mit Brühe abschließen.
Etwa 30 min. im Ofen backen, öfter kontrollieren. Die Brotscheiben sollen nicht zu dunkel werden.
In folgender Reihenfolge in die Form schichten:
Zuerst eine Schicht Brotscheiben, diese mit 5 EL Brühe beträufeln. Dann eine Lage Wirsing drübergeben, salzen und pfeffern. 3 EL Butterflöckchen drauf verteilen, mit Käsescheiben abdecken, usw. Mit einer Lage Brot mit Brühe abschließen.
Etwa 30 min. im Ofen backen, öfter kontrollieren. Die Brotscheiben sollen nicht zu dunkel werden.
Kommentare
Schöne Fotos!!! Vielen Dank!
Freut mich, wenns schmeckt!...und über Bilder freue ich mich natürlich auch ;.)
Hallo, Dankeschön für das Rezept! Ich habe es als kleine Portion in einer kleinen Auflaufform zubereitet und es hat auch so funktioniert! Allerdings musste ich mich dadurch mit der Flüssigkeit etwas einschränken, aber es hat mir trotzdem geschmeckt! Bilder sind hochgeladen! LG Ille
...deftig und wärmend...genau das richtige in diesem Sommer! ;.) (ist halt etwas für die kältere Jahreszeit...)