Zutaten
für| 300 g | Speck, durchwachsener |
| 750 g | Möhre(n) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 500 ml | Brühe |
| 1 TL | Zucker |
| Kümmel, gemahlen | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Butter |
Zubereitung
Den durchwachsenen Speck würfeln oder in Streifen schneiden. Etwas anbraten, mit ca. 0,5 l Wasser ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Möhren und Kartoffeln wie gewünscht zerkleinern, zum Fleisch geben, ca. 0,5 l Brühe zufügen. Mit Zucker, Kümmel, Pfeffer und etwas Salz abschmecken und nochmals ca. 30 - 45 Minuten garen.
Die nicht zu klein gewürfelte Zwiebel in Butter schön goldbraun braten und zum Schluss mit der gehackten Petersilie zufügen.
Besonders lecker wird es mit Bund-Möhren, die brauchen auch nicht lange kochen.
Am Tag zuvor zubereitet schmeckt's einfach am besten.
Die nicht zu klein gewürfelte Zwiebel in Butter schön goldbraun braten und zum Schluss mit der gehackten Petersilie zufügen.
Besonders lecker wird es mit Bund-Möhren, die brauchen auch nicht lange kochen.
Am Tag zuvor zubereitet schmeckt's einfach am besten.
Kommentare
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!
*lach* Huhu, @leckeroffenbacher! Das passiert nix, sag ich jetzt mal. Ich selber mag es einfach nur sehr gerne, wenn die Zwiebeln da frisch gebraten drüber kommen und nicht schon richtig durchgezogen in dem Eintopf sind. Petersilie und gebratene Zwiebeln sind ja schnell frisch dazugegeben - beim Aufwärmen am Tag danach. :-) :-) LG und vielen Dank für die Pünktkchen!♥ Gittili
und was passiert eigentlich, wenn man die zwiebeln gleich mit dem speck anbrät? kann ja auch nich so verkehrt sein, oder doch?
Hab ich schon dreimal gekocht nach diesem Rezept. Sehr lecker. Beim Würzen kann man sich etwas vertun. Ich hab manchmal noch etwas Muskatnuss beigegeben
Wir haben nur die hälfte von dem Speck genommen und haben noch ein paar Würstchen reingeschnibbelt. Anneee
Ich hatte bislang den Möhrentopf ohne Speck gemacht, werde es beim nächsten Mal mit Speck versuchen, ansonsten einfach und lecker lG Ulkig