Zutaten
für| 400 g | Zucchini, kleine |
| 3 | Tomate(n) |
| 4 kleine | Ziegenfrischkäse, runde |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Thymian, frisch, Blättchen |
| 4 Scheibe/n | Bauernbrot, nicht zu dünn geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Ziegenkäse quer halbieren.
Das Öl mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und die Zucchini darin wenden. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Die Brotscheiben zuerst mit Tomaten, dann mit Zucchini belegen und den Käse oben darauf legen. Mit der restlichen Ölmischung beträufeln. Die Brote im heißen Ofen 6-8 Minuten überbacken, bis der Käse leicht braun ist.
Tipp: Wer keinen Ziegenkäse mag, kann ihn durch Feta oder Mozzarella ersetzen.
Das Öl mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und die Zucchini darin wenden. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Die Brotscheiben zuerst mit Tomaten, dann mit Zucchini belegen und den Käse oben darauf legen. Mit der restlichen Ölmischung beträufeln. Die Brote im heißen Ofen 6-8 Minuten überbacken, bis der Käse leicht braun ist.
Tipp: Wer keinen Ziegenkäse mag, kann ihn durch Feta oder Mozzarella ersetzen.
Kommentare
Hallo Petra, ich habe die brote auch schon mit Mozzarella gemacht, das ist wirklich eine gute Altanative. Das freut mich wenn sie geschmeckt haben. Lieben Gruß Katharina
Hallo kathybvb, ich habe die Brote heute Abend mal für mich gemacht, weil ich auf der Suche nach einer Vorspeise bzw. Snack bin. Es hat mir sehr gut geschmeckt! Ich hatte allerdings keinen Ziegenkäse und musste auf Mozzarella zurückgreifen, aber ich kann mir vorstellen, dass es mit Ziegenkäse noch herzhafter schmeckt. Eine sehr gute Idee, ich werde das auf jeden Fall machen! Vielen Dank! Lieben Gruß Petra