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Zutaten

Portionen
500 g Hackfleisch, gemischt
4 Scheibe/n Toastbrot, (oder 1 Brötchen oder 4-5 EL Semmelbrösel)
Zwiebel(n)
Ei(er)
2 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
1/2 Tasse Ketchup, (Curry-)
 etwas Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

(Toast)Brot in heißem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, in feinste Würfelchen schneiden und etwas andünsten (ich habe sie auf einem Teller in der Mikrowelle angedünstet!).
Brot ausdrücken, mit dem Hackfleisch, den Eiern, Zwiebelwürfeln und den Gewürzen gut verkneten. Abschmecken, ggf. nachwürzen.

Ein Mini-Muffinblech mit 24 Mulden fetten. Etwas Hackmasse in die Mulden drücken, dabei in die Mitte eine Vertiefung drücken. In jede Vertiefung etwas Curryketchup geben. Die restliche Hackmasse darüber verteilen und fest drücken. Wenn kein Muffinblech vorhanden ist, kleine Bällchen formen, mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken, diese mit Ketchup füllen, Bällchen mit Hackmasse verschließen. Achtung - wenn die Bällchen oder Minimuffins nicht gut verschlossen werden, brutzelt ein Teil des Ketchups beim Backen raus!
Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten auf der zweituntersten Einschubleiste backen. Etwas abkühlen lassen, dann erst aus der Form lösen.

Tolles Fingerfood für Partys.
Die Menge ergibt bei mir 32 Minimuffins! Je nach Wahl des Ketchups schmecken die Minimuffins immer wieder anders!