Kirschsuppe mit Grießklößchen


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erfrischende Sommersuppe

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40 Min. normal 10.09.2010 238 kcal



Zutaten

für

Für die Suppe:

500 g Kirsche(n)
400 ml Wasser
1 Stück(e) Zitronenschale, ungespritzt
2 EL Speisestärke
3 EL Zucker
1 EL Vanillezucker

Für die Klößchen:

250 ml Milch, 0,3 %
50 g Hartweizengrieß
1 EL Zucker
1 Eigelb

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Kirschen entsteinen und mit 300 ml Wasser und der Zitronenschale 6 Minuten kochen. Das restliche Wasser mit der Speisestärke verrühren und die Suppe damit binden. Die Zitronenschale aus der Suppe nehmen und Zucker und Vanillezucker zugeben. Die Suppe 30 Minuten erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Die Milch zum Kochen bringen. Den Grieß mit Zucker gemischt langsam mit dem Schneebesen einrühren und 3 Minuten kochen lassen. Die Masse von der Kochstelle nehmen und mit Eigelb legieren.

In einem flachen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln längliche Klößchen aus der Masse formen und in dem heißen Wasser 3 Minuten garen. Die Klößchen abtropfen lassen und in die abgekühlte Suppe geben.

Pro Portion ca. 238 Kcal

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borgella_ah

Es war uns zu wenig Flüssigkeit, habe daher Kirschsirup und etwas Rotwein dazu getan,außerdem eine Vanillenstange

15.07.2021 15:11
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JellyBelly123

Schmeckt auch als "gesunde" Variante: Zucker durch Erythrit ersetzen, Mandelmilch für die Grießklöße

29.07.2020 18:17
Antworten
44866

Hallo Schokomaus01, bei dem schwülen Wetter kam Dein Rezept sehr gut an. Danke! LG, 44866

28.06.2020 18:38
Antworten
babsCMF

Kenne das Rezept von meiner Mama, allerdings hat sie immer noch ne Zimt Stange mit dran gemacht. Ich liebe die Suppe, muss sie mal wieder machen.

12.09.2019 19:38
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Schokomaus01

Hallo Karin, gibt es denn schon frische Kirschen, oder hast du sie aus dem Glas genommen? Ich habe gerade meine Erdbeerkaltschale gemacht, auch lecker bei der Hitze. LG Brigitte

05.06.2019 14:51
Antworten
Harzdame

Hallo schokomaus! Heute gab es mal wieder Deine Kirschsuppe und ich habe ein Foto gemacht. Liebe Grüße aus dem Harz! Harzdame

18.07.2015 14:11
Antworten
kruemelevi

Die Suppe war sowas von lecker und ganz einfach zu kochen.Ist nun mein Sommerfavorit. Danke Schokomausi :-))

09.07.2015 22:51
Antworten
Harzdame

Hallo Schokomaus, Bei den warmen Temperaturen gab es bei uns schon mehrmals Kirschsuppe. Die dicke ich allerdings mit Sago an. An die Grießklößchen habe ich mich in diesem Jahr zum ersten Mal rangewagt und sie sind sehr gut geworden. Ich dachte immer, wunder wie schwer die zu machen sind, aber nach Deinem Rezept sind sie total easy. Danke dafür und liebe Grüße aus dem Harz Harzdame

20.07.2013 11:41
Antworten
sitore

Hallo, ich habe heute nach deinem Rezept eine Kirschsuppe gekocht. Ich hatte Sauerkirschen, deswegen musste ich noch Zucker zugeben. Es war sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Aber eine Frage habe ich doch: Wie macht man gutaussehende Grießklößchen? Meine waren irgendwie so "ausgefranst", keine geschlossene Form, obwohl ich sie auch mit zwei Löffeln erst schön geformt hatte. Aber das ist ja nur ein optisches Problem, sonst ist das Rezept wirklich gut. LG Sigrid

11.07.2011 14:04
Antworten
Schokomaus01

Hallo sitore, wenn ich Grießklößchen mache, gehe ich mehrmals mit den Löffeln um die Grießmasse herum, bis sie die Form haben und beim garen darf das Wasser nicht so stark kochen. Aber ob es schöne Formen sind oder nicht, es kommt doch nur auf den Geschmack an. Danke für die Bewertung! LG Brigitte

12.07.2011 10:50
Antworten