Wassermelonensalat


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ein leichtes erfrischendes Sommerrezept

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10 Min. normal 10.09.2010



Zutaten

für
1 Melone(n), (Wassermelone)
300 g Schafskäse (kein Feta!)
3 EL Oliven, schwarze ohne Stein
1 Bund Rucola
3 EL Walnüsse
4 EL Honig
3 EL Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Melone in Viertel schneiden, sämtliches Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, entkernen und würfeln. Danach die Melonenstücke in eine Schüssel geben und die Rucola untermischen. Die Walnüsse zerdrücken und dazugeben. Den Schafskäse ebenfalls zerkleinern und zusammen mit den Oliven, dem Honig und dem Olivenöl hinzugeben und alles gut vermengen.

Den Salat auf den vier Wassermelonenschalen anrichten und servieren. Er eignet sich als Vorspeise oder im Sommer auch als Hauptgericht und schmeckt auch als Beilage zum Grillen.

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Kommentare

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Cindie

Schafskäse ist Feta.

26.07.2021 11:32
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Krefelder114

Ich kenne ein ähnliches Rezept, das ich aber immer mit Feta mache- warum hier kein Feta?

11.06.2014 15:31
Antworten