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Kaltschale mit Beeren oder Kirschen

wie zu Großmutters Zeiten

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30 Min. simpel 07.09.2010 198 kcal



Zutaten

für
2 Liter Wasser
90 g Sago
1 kg Beeren, (Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) oder Kirschen, evtl.auch TK
120 g Zucker
2 Tüte/n Vanillezucker
1 Vanilleschote(n), aufgeschlitzt

Nährwerte pro Portion

kcal
198
Eiweiß
1,47 g
Fett
0,70 g
Kohlenhydr.
44,55 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Wasser mit Zucker, Vanillezucker, Vanilleschote und Perlsago in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen. Wenn die Flüssigkeit anfängt zu kochen, die Temperatur auf die niedrigste Stufe schalten und ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren (Wichtig, sonst brennt es an!) leicht köcheln lassen. Der Perlsago quillt nach und nach auf und die Suppe wird langsam sämig.

Erst dann die Früchte dazugeben und die Obstsuppe ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Abgekühlt servieren.

Ein ideales Gericht für warme Sommertage.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Septera81

Hab das Rezept gestern ausprobiert. Habe Erdbeeren verwendet und nach dem Abkühlen das ganze püriert. kam sehr gut an! Vielen Dank dafür 👍

10.08.2018 13:00
Antworten
Biggi80

Hallo, erst einmal vielen Dank für das Rezept. Leider fand ich diese Suppe sehr wässrig und geschmacklos,sehr schade, ich bin froh nur das halbe Rezept genommen zu haben. Besser wäre es gewesen, ich hätte den Kommentar von Bananenjoe vorher gelesen und ebenfalls Traubensaft mit verwendet. So habe ich 2 Orangen filetiert und für 5 Min. eine Zimtstange mitgekocht, danach war es für uns ok. Sorry LG Biggi

17.07.2018 14:50
Antworten
schinkenröllchen13

Hallöchen, diese leckere Kaltschale gab es heute bei uns als Dessert. Dazu eine selbstgemacht Vanillesoße. Außerdem hatte ich die 120g Zucker durch Vanillezucker ersetzt. Bild kommt auch noch! LG schinkenröllchen13

21.08.2017 00:34
Antworten
Archeheike

Moin, das ist ein mega leckeres Gericht. Ich habe das erste mal Sago verarbeitet. Als Kind mochte ich das überhaupt nicht, war daher skeptisch. Aber der eigene Geschmack änderrt sich und es war perfekt. Ich habe TK Beerenmix genopmmen. Ich habe zusätzlich noch etwas Minz-Zucker zum Süßen genommen. LG Heike

14.08.2017 08:04
Antworten
bärbelZ

Habe sie heute gemacht und bin sehr glücklich über dieses Rezept. Da ich keinen Sago bekommen habe, nahm ich auch Stärke und hat wunderbar funktioniert. Bei der Hitze gibt´s nicht´s besseres. Vielen Dank für´s Rezept. LG BärbelZ

24.06.2017 15:24
Antworten
Delta1054

Ich hatte leider kein Sago da, aber Weichweizengrieß. Damit hab ich das jetzt genau nach Rezept gemacht, allerdings habe ich zum Schluß noch etwas mit Steisestärke gebunden. Mmmmmh, es war sehr lecker und hat allen gut geschmeckt! Kann ich für heiße Tage nur empfehlen!

26.07.2013 11:19
Antworten
JulauG

Hallo, vielen Dank für das schöne Rezept! kann man statt dem Sago auch Speisestärke oder andres nehmen? Habe nämlich kein Sago da... LG

20.07.2012 13:00
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo! Ich hatte für die Kaltschale kürzlich Tapioka verwendet. Das gibt es im Reformhaus und klappte gut. Alternativ Speisestärke zu verwenden ist bestimmt möglich; ich kenne aber das Mengenverhältnis nicht. Versuch macht kluch :-) LG, Linda71

21.07.2012 23:19
Antworten
griseldis

Hallo JulauG, hast du das Rezept mit Speisestärke schon ausprobiert? Mich würde auch interessieren ob das funktioniert und welche Menge man braucht. Danke und LG

21.08.2012 19:45
Antworten
JulauG

Hallo, ich habe stattdessen roten Tortenguss (1 Päckchen) genommen und das ging super :-) LG

22.08.2012 10:34
Antworten