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Aprikosen Apero

Aprikosen im Speckmantel mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin

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25 Min. normal 04.09.2010



Zutaten

für
300 g Aprikose(n), getrocknete, ca. 30 Stück
3 ½ dl Weißwein
1 TL Rosmarin
100 g Ziegenfrischkäse
100 g Bacon, ca. 30 Scheiben
30 Zweig/e Rosmarin, holzige, ca 3 cm lang

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Aprikosen in eine Schüssel geben. Weißwein aufkochen, über die Aprikosen gießen und ca. 15 min zugedeckt ziehen lassen. Rosmarinnadeln fein hacken und mit dem Ziegenfrischkäse mischen. Aprikosen abgießen, gut abtropfen und auskühlen lassen.

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Aprikosen aufklappen, jede mit 1 TL Frischkäse füllen und mit Speck umwickeln. Mit einem Rosmarinzweig fixieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte 5-8 min backen. Möglichst heiß servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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