Sorayas exotisches Rinderhack mit Ei
im Nahen Osten wird das zum Frühstück gereicht - bei uns ist es eine Hauptspeise
Zutaten
für| 2 EL | Öl, (Sojaöl) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 5 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 EL | Ingwerwurzel, gerieben |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind, mager |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 3 große | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
506Eiweiß
32,03 gFett
37,31 gKohlenhydr.
11,12 gZubereitung
Die Frühlingszwiebeln vom Grün trennen, häuten und in Ringe schneiden. Das Grüne ebenfalls in Ringe schneiden und beiseite stellen. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Die Ingwerwurzel schälen und reiben. Die Chilischoten der Länge nach aufschneiden und entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Zuerst Curry, Zimt und Koriander in das erhitzte Öl geben, bis es duftet. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Danach das Zwiebelgrün dazugeben. Mit etwas Salz abschmecken. Die Tomaten zu Schiffchen schneiden, auch in die Pfanne geben und noch ein wenig köcheln lassen. Die Eier verquirlen, leicht salzen, dazugeben und stocken lassen
Dazu schmeckt Basmatireis. Falls Korianderblättchen zur Hand sind, den Reis damit garnieren, sonst mit einem Petersiliensträußchen.
Zuerst Curry, Zimt und Koriander in das erhitzte Öl geben, bis es duftet. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Danach das Zwiebelgrün dazugeben. Mit etwas Salz abschmecken. Die Tomaten zu Schiffchen schneiden, auch in die Pfanne geben und noch ein wenig köcheln lassen. Die Eier verquirlen, leicht salzen, dazugeben und stocken lassen
Dazu schmeckt Basmatireis. Falls Korianderblättchen zur Hand sind, den Reis damit garnieren, sonst mit einem Petersiliensträußchen.
Kommentare
Hallo, uns hat die Pfanne sehr gut geschmeckt. Da ich die Tomaten vergessen hatte, habe ich noch Tomatenmark mit angebraten mit einem Schuss Wasser (um das wässrige der Tomaten nachzuahmen) Bei uns gab es Salat dazu. Vielen Dank fürs Rezept. Grüße staldi
Ein super leckeres Rezept und so schnell gemacht! Wir essen meist Fladenbrot dazu. Für uns als Eierfans kommt das sehr oft auf den Tisch. Danke fürs Teilen :-)!
Heute Abend zum ersten, aber sicher nicht letzten mal gekocht. Sehr lecker!!! Danke!!!
Sehr lecker, ist gespeichert! LG camouflage165
danke für den netten Kommentar, gibts auch ein Foto? LG Gabi y Pat
danke, ich erwarte sie mit Spannung:-). Ein schönes WE! LG Gabi y Patrick
Gerne doch und auch ein schönes Restwochenende! LG camouflage165
manoman, war das lekker, wird wieder geben.dank con saludos medi
Habs gestern ausprobiert, da am sonntag nur noch Hack da war und kein Gemüse... Habe noch zusätzlich mit 1 TL Cumin gewürzt und mir hat es richtig gut geschmeckt, obwohl ich Zimt überhaupt nicht ausstehen kann!! Mein Sohn hat es abens nochmal aufgewärmt (gehr auch) als Wrap mit nem Blatt Salat gegessen und fand es sehr gut! Gibts wieder!!!
Hallo, Ihr Lieben Nachkocher, ich vergaß in der Zutatenliste die Angabe von 2 roten Chilis (z.B. rote Jalapeno). LF gs_pe