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Mitglied seit 24.03.2008
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Zutaten

Portionen
300 ml Buttermilch
60 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
Limette(n), unbehandelt, Saft und geriebene Schale davon
2 EL Basilikum
5 Blatt Gelatine, weiß
200 ml Sahne
600 g Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren
  Basilikum, zum Garnieren

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Buttermilch, Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, Limettenschale und -saft sowie 1 Esslöffel Basilikum verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, vorsichtig unterheben und ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

Beeren verlesen, waschen, mit restlichem Vanillezucker und Basilikum vermischen.

Mousse mit Hilfe von 2 Esslöffeln zu Nocken formen, auf Tellern mit den Beeren anrichten und nach Wunsch mit frischem Basilikum garniert servieren.