Gedeckter Bratapfelkuchen

Hallo, bin auf der Suche nach einem vegane Apfelkuchen auf das Rezept gestoßen. Hatte keine Rosinen zuhause, dafür aber Cranberrys. Ich werde das nächste Mal die Äpfel in Wein oder Apfelsaft kochen, mir hat bei der Apfelmasse etwas Geschmack gefehlt. Ansonsten aber super Konsistenz und sehr lecker. Werde ich wiedermal backen. Bild ist hochgeladen.

Also Äpfel haben soviel Wasser, das geht problemlos. Und um eine perfekte Decke hinzubekommen rolle ich den Teig immer auf Folie aus. Die kann man gut hochnehmen und umdrehen. Kenne den Kuchen und backe ihn das ganze Jahr, heute aber mit Lebkuchengewürz- zum Weihnachtsfest. Ich bin gespannt

Hallo, Wie kocht man denn 1.5kg Äpfel mit 100ml Wasser? Hab ich was überlesen?😦

😋🤗😋

Habe den Kuchen zum Weihnachtskaffee mitgenommen, ist sehr gut angekommen bei den Nicht-Veganern. Nicht zu süß, nicht zu schwer, wunderbar und einfach in der Zubereitung. Habe die Äpfel allerdings geschält und in Weißwein angedünstet. Andicken musste ich auch nichts, die Masse war perfekt. Das nächste Mal werde ich die Mandeln vorher mal anrösten. Die Äpfel waren übrigens aus dem heimischen Garten. Beim Deckel musste ich auch puzzeln, was dem Kuchen ja nicht wirklich schadet! Also ... Daumen hoch!

Tausend Dank für das super Rezept. Das ist der erste Kuchen, der nicht "vegan" geschmeckt hat ;) Zumindest von denen , die ich ausprobiert habe. Ich hab mich leider etwas schwer mit dem Teig getan. Denke ich brauch da etwas mehr, ...der Deckel war mir dann doch etwas zu dünn, der Boden aber genau richtig :) Hat uns aber sehr , sehr gut geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder gebacken. Dickes Danke und 5 * von mir. Grüssle Punzel

Rezept sehr lecker. Habe es für meine vegan lebende Tochter gebacken. Wir waren begeistert, doch die Apfelschalen haben gestört. Würde es das nächste Mal mit geschälten Äpfeln backen

Ein super Rezept!! Dies war mein erster veganer Kuchen-Versuch und ich bin total begeistert (und nicht nur ich, auch meine komplette Verwandtschaft hat sich auf den Kuchen gestürzt u in den höchsten Tönen gelobt!)! Der Teig ließ sich problemlos verarbeiten, bei der Apfelfüllung konnte ich mir das Andicken sparen da ich keinen Saft im Topf mehr hatte. Außerdem habe ich gehackte Mandeln genommen u zusammen mit dem Marzipan (welches ich geraspelt habe) einfach drunter gerührt. Die Füllung war gut schnittfest u lief auch beim Anschneiden überhaupt nicht und ist zudem oberlecker. Nicht zu süß, leicht crunchy durch die Nüsse --> perfekt! Ach ja, als vegane Margarine kann ich die Alsan Bio sehr empfehlen. Danke für das tolle Reezpt... Lieben Gruß =) Sabrina