Engels-Augen
Weihnachtsguetzli
Zutaten
für| 70 g | Butter oder Margarine |
| 60 g | Butterschmalz |
| 60 g | Zucker |
| ¼ | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| 1 | Ei(er) |
| 180 g | Mehl |
| 25 g | Paniermehl, sehr feines |
| 75 g | Johannisbeergelee oder Aprikosenkonfitüre |
| Fett und Mehl für das Blech |
Zubereitung
Weiches Fett und Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale und Ei untermischen. Mehl und Paniermehl mischen und unter den Teig rühren. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein gefettetes sowie mit Mehl bestäubtes (oder mit Backpapier ausgelegtem) Backblech legen. In die Mitte der Teigkugeln mit einem Kochlöffelstiel kleine Mulden drücken und mit dem Johannisbeergelee oder der Aprikosenkonfitüre füllen.
Engels-Augen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 4) in etwa 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, sofort vom Blech lösen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
Engels-Augen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 4) in etwa 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, sofort vom Blech lösen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
Kommentare
klasse das rezept hat genau meinen geschmack getroffen! lieben dank
Hallo, ist ja super, ich hab mich zum Freitag im Kindergarten eingetragen um mit den Kindern Plätzchen zu backen. Da ich bereits dieses Jahr mein Spritzgebäck mit den Kindern gebacken habe, wusste ich noch nicht, was ich machen soll, Ausstecher sind mir zu viel Aufwand zu verzieren. Aber die Engelsaugen hören sich wirklich gut an. Werd ich vielleicht morgen mal privat ausprobieren, und dann im Kiga machen. Gruß mietzimaus
Hallo, klasse Rezept, selbst für Backidioten wie mich. Auch mit Kindern lassen sich diese Kekse toll backen. LG Crazylady
Super einfaches Rezept. Wunderbar geeignet für Backmuffel wie ich einer bin. Toll !!!
gut geeignet, wenn man mit Kinder backen will