Zutaten
für| 500 g | Rindfleisch, zum Braten |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 125 ml | Rotwein |
| 150 g | Pilze, (Herbsttrompeten) |
| etwas | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Preiselbeerkompott |
| etwas | saure Sahne |
Zubereitung
Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel mit dem Öl in einer Pfanne glasig rösten und das Fleisch dazu geben. Rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Rotwein ablöschen, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen bis das Fleisch fast weich ist. Die Herbsttrompeten dazu geben, salzen pfeffern und das Basilikum zufügen. Nochmals leicht köcheln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Mehl mit Wasser verrühren und zum Fleisch geben. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken.
Am Teller mit saurer Sahne und Preiselbeerkompott anrichten und Serviettenknödel dazu reichen.
Am Teller mit saurer Sahne und Preiselbeerkompott anrichten und Serviettenknödel dazu reichen.
Kommentare
Hallo Helmut Freut mich, dass du dieses Rezept ausprobiert hat und deine Familie sehr angetan war. Lg. hermi
Hatte einen Rest getrocknete Herbsttrompeten und habe dieses Rezept ausgesucht. Die ganze Familie war sehr angetan. Allerdings habe ich die Rindfleischwürfel gleich nach dem Anbraten mit Mehl bestäubt, statt später das Mehlwasser zuzugeben. Außerdem die saure Sahne gleich mit in die Sauce gegeben. Als Beilage gab es Rösti Vielen Dank Helmut