Salat aus roten Linsen
Mit Feldsalat oder z. B. zum Steak sehr gut!
Zutaten
für| 150 g | Linsen, rote |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n), optional |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 10 kleine | Tomate(n) |
| n. B. | Kräuter, frische (z. B. Petersilie) |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
293Eiweiß
13,07 gFett
13,54 gKohlenhydr.
27,82 gZubereitung
Die Linsen in der Gemüsebrühe ca. 8 Minuten kochen und dann abgießen. Auf der Packung steht bei mir 12 Minuten - sie sollten aber schon noch Biss haben! Einfach probieren.
Tipp: Außerdem steht auf meiner Packung, man solle die Linsen vorher kalt abspülen. Dadurch wurden sie aber beim ersten Mal sehr matschig, ich hab es dann nicht mehr gemacht und fand das besser.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mixen und über die Linsen geben.
Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten in Stücke schneiden und die Kräuter hacken. Alles mit den Linsen mischen und den Salat vor dem Servieren nochmal abschmecken.
100 g rote Linsen enthalten ca. 27 g Eiweiß, deshalb sind sie gut für eine vegetarische Ernährung geeignet!
Tipp: Außerdem steht auf meiner Packung, man solle die Linsen vorher kalt abspülen. Dadurch wurden sie aber beim ersten Mal sehr matschig, ich hab es dann nicht mehr gemacht und fand das besser.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mixen und über die Linsen geben.
Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten in Stücke schneiden und die Kräuter hacken. Alles mit den Linsen mischen und den Salat vor dem Servieren nochmal abschmecken.
100 g rote Linsen enthalten ca. 27 g Eiweiß, deshalb sind sie gut für eine vegetarische Ernährung geeignet!
Kommentare
Hallo, super lecker und wird sicherlich wiederholt! LG Hobbykochen
Sooooo perfekt lecker 😍 Egal ob in der Verfasserversion, oder abgewandelt - ich kann mich rein legen! Für mich passt die Portionsangabe super ohne Beilage. Was ich abgeändert habe: Rapsöl, 7-Kräuter Essig, 4 Tomaten, 1 Paprika, 1/2 Salatgurke, italienische Kräuter, etwas Kreuzkümmel und Koriander, Paprikapulver und (weil ich keinen frischen Knobi mehr hatte) Knobipulver 💜 Ein Träumen! Vielen Dank für das Rezept! Ein Foto folgt
Das war köstlich. Die angegebene Menge Linsen hat uns zu zweit als Beilage zu Fisch gereicht. Die Wassermenge musste ich auf 400 ml reduzieren. Als Topping mochten wir glasierte Tomaten in weißem Balsamico. LG fusselfu
Sehr sehr lecker! Bei mir gab es noch Feta dazu. Für gute Esser ist die Portion es zu gering bemessen. Kann ich auf jeden Fall empfehlen und wird es auch bald nochmal bei uns geben.
Oberlecker! So schnell und sooo gut! Allerdings sehr knapp bemessen. Hab es für 6 Personen zubereitet- als Hauptgericht hat es für 2 Personen gereicht.
heute gab es bei uns ein Mini-Menü und als Vorspeise gab es den Linsensalat (ohne Tomaten, denn ich halte nichts davon im Winter frische Tomaten zu essen) mit eingelegtem Feta und bunten Blattsalaten. war super lecker und mein Mann hat gefragt, wann es das denn wieder gibt
Salat Super sattmacher,gab noch Steakstreifen obendrauf. Salat auch für Männer .
ein sehr leckeres essen. ich habe es heute abend zu einem steak gegessen, allerdings ohne den feldsalat, obwohl ich ihn gerne essen, wäre mir aber sonst zu üppig geworden. Mengenangabe ect absolut ausreichend, auch wenn es sich erst etwas wenig liest. Etwas mehr Gemüsebrühe (wg verkochen und anhängen) würde ich das nächste Mal benutzen. LECKER LECKER!!!
sehr sehr lecker !!!!!!!!!!!!!!!!! Da ich keine Tomaten da hatte, habe ich eine rote Paprikaschote dazu gegeben. Damit die Zwiebel nicht zu scharf rausschmeckt, habe ich sie kurz angedünstet. Ansonsten alles wie im Rezept steht. Diesen Salat gab es bestimmt nicht das letzte Mal bei mir. LG Ede1
Leckerleckerlecker! Hab noch etwas Schnittlauch und Petersilie (beides TK) dazugegeben und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Danke für das Rezept, ist zu empfehlen und geht sehr schnell!