Zutaten
für| 1 | Hähnchen |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Kokosraspel |
| 1 | Limette(n), abgeriebene Schale davon |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 3 EL | Chilipulver |
| 1 EL | Marmelade (Orangen-) |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Backofen auf 180-200°C vorheizen.
Hähnchen abbrausen und trocken reiben. In 6 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenstücke in einer Pfanne im Öl goldbraun anbraten und herausnehmen.
Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe mit Kokosraspeln im Bratenfett andünsten, salzen. Limettenschale und -saft, Paprikapulver, Chilipulver und Orangenmarmelade einrühren. Nun das Fleisch darauf legen, 3 El Hühnerbrühe dazugeben und zugedeckt 30 Min. im Ofen garen. Nach und nach die restliche Brühe dazugeben.
Deckel entfernen und weitere 20-30 Min. garen.
Dazu passt Reis.
Hähnchen abbrausen und trocken reiben. In 6 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenstücke in einer Pfanne im Öl goldbraun anbraten und herausnehmen.
Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe mit Kokosraspeln im Bratenfett andünsten, salzen. Limettenschale und -saft, Paprikapulver, Chilipulver und Orangenmarmelade einrühren. Nun das Fleisch darauf legen, 3 El Hühnerbrühe dazugeben und zugedeckt 30 Min. im Ofen garen. Nach und nach die restliche Brühe dazugeben.
Deckel entfernen und weitere 20-30 Min. garen.
Dazu passt Reis.
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