1/108
Foto von kochhamster
2/108
Foto von Dolcevita2011
3/108
Foto von surefe
4/108
Foto von asia209
5/108
Foto von leggerlegger
6/108
Foto von Gelöschter Benutzer
7/108
Foto von cosmicbiggi
8/108
Foto von rampenfloh
9/108
Foto von Gartenzwerg013
10/108
Foto von KüchenFee_91
11/108
Foto von Mucki1993
12/108
Foto von Delfina36
13/108
Foto von Nicky0110
14/108
Foto von nessi0809
15/108
Foto von CHEFKOCHPrintMagazin
16/108
Foto von lila1
17/108
Foto von Lynn279
18/108
Foto von Aphonopelma
19/108
Foto von weisslein
20/108
Foto von Gittili
21/108
Foto von nangaham
22/108
Foto von Garyphallia
23/108
Foto von Melse2205
24/108
Foto von Garyphallia
25/108
Foto von Lubascha91
26/108
Foto von neufa
27/108
Foto von Mooreule
28/108
Foto von baelfire
29/108
Foto von zauberin4
30/108
Foto von KrümelBackMonster
31/108
Foto von Kekka
32/108
Foto von phoenixxe
33/108
Foto von karin-anne
34/108
Foto von FamHinterreiter
35/108
Foto von jeje
36/108
Foto von kathi33
37/108
Foto von mkuhnt
38/108
Foto von Schokobombe
39/108
Foto von baelfire
40/108
Foto von Tweety_82
41/108
Foto von lalalalalalala
42/108
Foto von Maria1967
43/108
Foto von Kitty_Katy
44/108
Foto von fantasy
45/108
Foto von kleinstkoch
46/108
Foto von puffel84
47/108
Foto von puffel84
48/108
Foto von phoenixxe
49/108
Foto von lena1804
50/108
Foto von Lu6490
51/108
Foto von Gittili
52/108
Foto von Delfina36
53/108
Foto von heike50374
54/108
Foto von Morgenstern59
55/108
Foto von Biskuitfee
56/108
Foto von Eugl3na
57/108
Foto von puffel84
58/108
Foto von Gittili
59/108
Foto von Regenbogeneinhorn83
60/108
Foto von puffel84
61/108
Foto von phoenixxe
62/108
Foto von Elvis81
63/108
Foto von Garyphallia
64/108
Foto von Deliyah
65/108
Foto von fantasy
66/108
Foto von SchnuffChan
67/108
Foto von Theopoldi
68/108
Foto von fantasy
69/108
Foto von raven23
70/108
Foto von Bajambo95
71/108
Foto von cosmicbiggi
72/108
Foto von KrümelBackMonster
73/108
Foto von Kitty_Katy
74/108
Foto von asia209
75/108
Foto von puffel84
76/108
Foto von Morzarellarandmaus
77/108
Foto von asia209
78/108
Foto von kathrin2610
79/108
Foto von Gittili
80/108
Foto von Gittili
81/108
Foto von Kaktusfeige1989
82/108
Foto von Tuss
83/108
Foto von LearMond
84/108
Foto von xRuppi
85/108
Foto von Gelöschter Benutzer
86/108
Foto von rebellin46
87/108
Foto von pusteblume083
88/108
Foto von Gelöschter Benutzer
89/108
Foto von pusteblume083
90/108
Foto von -Miharu-
91/108
Foto von lena1804
92/108
Foto von curlysunflower
93/108
Foto von anita17
94/108
Foto von rampenfloh
95/108
Foto von kuchen-karla
96/108
Foto von Burke
97/108
Foto von raven23
98/108
Foto von robse
99/108
Foto von butterblume_1983
100/108
Foto von susile
101/108
Foto von ohnezopfrapunzel
102/108
Foto von schulzi2511
103/108
Foto von Morzarellarandmaus
104/108
Foto von schulzi2511
105/108
Foto von Dolcevita2011
106/108
Foto von Vickybackt
107/108
Foto von pusteblume083
108/108
Foto von kathi33
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Gebrannte Mandeln
Verfasser
Mitglied seit 11.08.2003
141 Beiträge (ø0,03/Tag)
Zutaten
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 ml | Wasser |
| 200 g | Mandel(n), (ganz) |
| etwas | Butter |
| etwas | Zimt |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zimt, Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Rühren weiterkochen bis der Zucker trocken wird. Dann weiterrühren bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Madeln glänzen.
Ein Backblech mit Butter einfetten, Mandeln draufschütten, zerteilen und abkühlen lassen.
Ein Backblech mit Butter einfetten, Mandeln draufschütten, zerteilen und abkühlen lassen.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker !!!! Absolut suchterzeugend .....
Hatte schon eine Portion gemacht (für Ostern zum verschenken),
aber ich hab´ die alle schon alleine gefuttert *schäm*.
Hab´ eben mal schnell neue gemacht (muss ich jetzt wohl wegschliessen..... *g).
Hatte schon eine Portion gemacht (für Ostern zum verschenken),
aber ich hab´ die alle schon alleine gefuttert *schäm*.
Hab´ eben mal schnell neue gemacht (muss ich jetzt wohl wegschliessen..... *g).
Schmeckt wirklich Gaaaaaaanz toll!
Ich hab mir gleich 2 Portionen gemacht......waren innerhalb von 5 sec. weg :-)
Schmekt übrigends auch besser als die Mandeln aus der Microwelle
Ich hab mir gleich 2 Portionen gemacht......waren innerhalb von 5 sec. weg :-)
Schmekt übrigends auch besser als die Mandeln aus der Microwelle
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt superlecker ... klappt auch mit Sonnenblumenkernen. Man kann auch etwas weniger Zucker nehmen, oder auch mal Amaretto. Klasse Rezept! DANKE!
Hallo elfe12345
Hab heute gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht: Resultat: superlecker!!!!
Vielen Dank für das Rezept
Gruß
Sister2
Hab heute gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht: Resultat: superlecker!!!!
Vielen Dank für das Rezept
Gruß
Sister2
Hallo
ich mache immer gleich die doppelte Portion, denn die sind so schnell razupuz weg. Nur nehme ich keine Butter aufs Blech. Nimm einfach ein Teflonblech und dann mischle noch ein wenig durch mit dem Wender, kaum sind sie etwas abgekühlt, kleben sie nicht mehr. Ich lasse auch immer den Zimt weg, wir mögen ihn nicht so.
Habe die letzte Woche soeben 10x gemacht. Wird bei uns dann am Pfarreibazar verkauft.
Schöne Zeit wünscht Nitli
ich mache immer gleich die doppelte Portion, denn die sind so schnell razupuz weg. Nur nehme ich keine Butter aufs Blech. Nimm einfach ein Teflonblech und dann mischle noch ein wenig durch mit dem Wender, kaum sind sie etwas abgekühlt, kleben sie nicht mehr. Ich lasse auch immer den Zimt weg, wir mögen ihn nicht so.
Habe die letzte Woche soeben 10x gemacht. Wird bei uns dann am Pfarreibazar verkauft.
Schöne Zeit wünscht Nitli
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Das Rezept ist klasse. Aber Vorsicht: die Mandeln machen süchtig!!
Statt auf ein gefettetes Blech schütte ich die Mandeln auf ein Blech mit Backpapier.
Statt auf ein gefettetes Blech schütte ich die Mandeln auf ein Blech mit Backpapier.
Hilfreicher Kommentar:
Bloß nicht nachmachen. Wenn man wartet, „bis der Zucker trocken ist“ (was soll das überhaupt bedeuten???) verbrennt alles gnadenlos. Vielleicht habe ich es zu heiß gemacht (ist kochen nicht kochen?), aber ohne jede Angabe im „Rezept“ ist das völlig aussichtslos. Mit so einer „Anleitung“ kann zumindest ein Beginner nichts anfangen - der Schaden ist vorprogrammiert.
Achtung Achtung !!!!
Wer seine Töpfe und Pfannen inkl. des Backbleches ruinieren möchte - bitteschön
Wie dem Vorkommentator kann ich mich nur anschließen, aussichtslos leckere gebrannte Mandeln selbst zu kreieren, unmöglich.
Obwohl das Backblech gut eingefettet war, waren die Mandeln inkl.der Zuckerlösung fest mit dem Blech verbunden, ein Lösen unmöglich.
Wer seine Töpfe und Pfannen inkl. des Backbleches ruinieren möchte - bitteschön
Wie dem Vorkommentator kann ich mich nur anschließen, aussichtslos leckere gebrannte Mandeln selbst zu kreieren, unmöglich.
Obwohl das Backblech gut eingefettet war, waren die Mandeln inkl.der Zuckerlösung fest mit dem Blech verbunden, ein Lösen unmöglich.
Wegen dieses Rezepts bin ich zweigeteilt wie nie.
Zunächst: Danke für das tolle Rezept. WENN (!) es funktioniert, schmecken diese Mandeln köstlich und sind für mich um Längen besser als die vom Rummel. Man kann sie super verschenken und jedem Mandelfreund damit ein leuchten in die Augen zaubern.
Kommen wir aber zum riesengroßen ABER:
GLEICHER Topf. GLEICHER Messbecher. GLEICHE Temperatur am Herd. GLEICHE Herdplatte. GLEICHE Mengen aller Zutaten. GLEICHER Ablauf.
4x klappen sie, 3x nicht. (und das binnen einer Woche...)
Wieso? Keine Ahnung! Diese Frage stelle ich mir auch.
Ich habe nun jede Variante durch: permanent rühren, nicht permanent rühren, doppelte Portion, kleine Portion und was weiss ich. Das eine mal klappts in der doppelten Portion, das andere mal nicht.
Selbst mein Mann lachte mich aus "Irgendwas musst du ja falsch gemacht haben." und leistete mir nun häufiger Gesellschaft - doch auch er musste einsehen, dass das irgendwie trotz "richtig machen" gewaltig falsch lief wo es aber gestern beim gleichen Ablauf super leckere Mandeln gab.
Manchmal klappt das wunderbar mit dem "trocknen" des Zuckers (das ist selbsterklärend wenn es soweit ist), dann gibt es aber auch Durchläufe, bei denen es einfach nur eine braune, stinkende, flüsige Maße ist die eher verbrennt als "trocken" zu werden. Das es hilflos zu spät ist merkt man spätestens dann, wenn die Blasen plötzlich "gefüllt" aufplatzen und man sich die bösesten Verbrennungen zuzieht.
Es ist eine Kunst die Töpfe danach zu retten.
Hier hilft alles unter fließend heißem Wasser in die Spüle zu schütten, das Wasser auf kälter zu stellen, die Mandeln aus dem kalten Wasser das man zulaufen fischen und anschließend Wasser + Spüli auf den Herd zu setzen, es zeitig auskippen und direkt mit der Bürste den Topf zu bearbeiten.
Es ärgert mich zutiefst das man die teuren Zutaten kauft und hinterher nichts als Arbeit, Verbrennungen und Frust hat. Gerade wenn man größere Mengen ansetzt sind das mal locker 10 bis 20 Euro die man da einfach in die Tonne haut. Und selbst wenn man dann ganz artig nur nach rezept geht (also auf 200g Mandeln) gelingen 2 Fuhren nicht, die anderen zwei schon.
Dieses Rezept ist in meinen Augen ein Glücksspiel. Dafür ist mir mein geld jedoch zu schade.
Zunächst: Danke für das tolle Rezept. WENN (!) es funktioniert, schmecken diese Mandeln köstlich und sind für mich um Längen besser als die vom Rummel. Man kann sie super verschenken und jedem Mandelfreund damit ein leuchten in die Augen zaubern.
Kommen wir aber zum riesengroßen ABER:
GLEICHER Topf. GLEICHER Messbecher. GLEICHE Temperatur am Herd. GLEICHE Herdplatte. GLEICHE Mengen aller Zutaten. GLEICHER Ablauf.
4x klappen sie, 3x nicht. (und das binnen einer Woche...)
Wieso? Keine Ahnung! Diese Frage stelle ich mir auch.
Ich habe nun jede Variante durch: permanent rühren, nicht permanent rühren, doppelte Portion, kleine Portion und was weiss ich. Das eine mal klappts in der doppelten Portion, das andere mal nicht.
Selbst mein Mann lachte mich aus "Irgendwas musst du ja falsch gemacht haben." und leistete mir nun häufiger Gesellschaft - doch auch er musste einsehen, dass das irgendwie trotz "richtig machen" gewaltig falsch lief wo es aber gestern beim gleichen Ablauf super leckere Mandeln gab.
Manchmal klappt das wunderbar mit dem "trocknen" des Zuckers (das ist selbsterklärend wenn es soweit ist), dann gibt es aber auch Durchläufe, bei denen es einfach nur eine braune, stinkende, flüsige Maße ist die eher verbrennt als "trocken" zu werden. Das es hilflos zu spät ist merkt man spätestens dann, wenn die Blasen plötzlich "gefüllt" aufplatzen und man sich die bösesten Verbrennungen zuzieht.
Es ist eine Kunst die Töpfe danach zu retten.
Hier hilft alles unter fließend heißem Wasser in die Spüle zu schütten, das Wasser auf kälter zu stellen, die Mandeln aus dem kalten Wasser das man zulaufen fischen und anschließend Wasser + Spüli auf den Herd zu setzen, es zeitig auskippen und direkt mit der Bürste den Topf zu bearbeiten.
Es ärgert mich zutiefst das man die teuren Zutaten kauft und hinterher nichts als Arbeit, Verbrennungen und Frust hat. Gerade wenn man größere Mengen ansetzt sind das mal locker 10 bis 20 Euro die man da einfach in die Tonne haut. Und selbst wenn man dann ganz artig nur nach rezept geht (also auf 200g Mandeln) gelingen 2 Fuhren nicht, die anderen zwei schon.
Dieses Rezept ist in meinen Augen ein Glücksspiel. Dafür ist mir mein geld jedoch zu schade.
Wenn es "einfach nur eine braune, stinkende, flüsige Maße ist die eher verbrennt als "trocken" zu werden", dann war die Temperatur definitiv zu hoch. Wenn die Masse erstmal richtig kocht, musst du die Herdplatte runterschalten, je nach Herd auf mittlere Stufe (z.B. Stufe 5 von 9) oder auch noch etwas kleiner. Wenn es zu heiß ist, verbrennt der Zucker!
Das Rezept gleicht den meisten hier und ist daher erpropt und für gut befunden. Die Butter auf dem Blech allerdings macht einen unterschied. Nicht nur dass die Mandeln sich so besser trennen lassen, es schmeckt auch wirklich prima - und das nicht nur zur Weihnachtszeit.
gemello31
08.04.2004 14:46 Uhr