Gebrannte Mandeln


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20 Min. simpel 03.02.2004 2094 kcal



Zutaten

für
200 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
100 ml Wasser
200 g Mandel(n), (ganz)
etwas Butter
etwas Zimt

Nährwerte pro Portion

kcal
2094
Eiweiß
48,11 g
Fett
114,36 g
Kohlenhydr.
219,06 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zimt, Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Rühren weiterkochen bis der Zucker trocken wird. Dann weiterrühren bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Madeln glänzen.
Ein Backblech mit Butter einfetten, Mandeln draufschütten, zerteilen und abkühlen lassen.

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Kommentare

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nieschejessica

Kann man das auch mit halben Mandeln machen?

23.12.2021 16:35
Antworten
Hobbybäckerin2711

Die Zuckerkruste haftet am besten an dem braunen Häutchen - ohne das Häutchen sind die Mandeln zu glatt. Also ganze Mandelkerne mit Haut kaufen und auch nicht halbieren, sondern ganz lassen.

31.12.2021 17:08
Antworten
M3lani3mu3ll3r

Das Rezept ist super habe bestimmt schon 1 kg Mandeln verarbeitet. Familie ist begeistert. Tausend Dank und 5 Sterne +

23.12.2021 12:58
Antworten
SmartList_l4Yqg

Wie genial, ist mir gut gelungen. Lecker!!! Dankeschön

22.12.2021 15:41
Antworten
mausi-für-5

Ich mache immer gleich mehr, da lohnt sich dann auch der Zeitaufwand. Mit reduzierter Wasser- und halber Zuckermenge funktioniert das auch ganz wunderbar. 500 g Mandeln 250 g Zucker 3 Vanillinzucker ½ TL Zimt 120 ml Wasser Wie im Rezept zubereiten, aber darauf achten, dass man die Temperatur runterstellt (Stufe 2-3 von 6), sobald die Mandeln ins Zuckerwasser gegeben werden. Und dann sehr geduldig sein und rühren, rühren rühren. Es dauert einige Zeit, bis die Mandeln fertig sind, bei mir waren es gut 45 min. Man muss wirklich geduldig sein und den Mandeln die Zeit geben. Dann wird man aber auch mit einer wahren Gaumenfreude belohnt. Ich habe die Mandeln nun schon so oft gemacht, aber noch nie bewertet. Von mir 5⭐

11.12.2021 15:09
Antworten
sister2

Hallo elfe12345 Hab heute gebrannte Mandeln nach deinem Rezept gemacht: Resultat: superlecker!!!! Vielen Dank für das Rezept Gruß Sister2

12.11.2004 17:48
Antworten
CaroSiems

Schmeckt superlecker ... klappt auch mit Sonnenblumenkernen. Man kann auch etwas weniger Zucker nehmen, oder auch mal Amaretto. Klasse Rezept! DANKE!

12.11.2004 16:21
Antworten
Littlecook04

Schmeckt wirklich Gaaaaaaanz toll! Ich hab mir gleich 2 Portionen gemacht......waren innerhalb von 5 sec. weg :-) Schmekt übrigends auch besser als die Mandeln aus der Microwelle

04.08.2004 21:24
Antworten
gemello31

Superlecker !!!! Absolut suchterzeugend ..... Hatte schon eine Portion gemacht (für Ostern zum verschenken), aber ich hab´ die alle schon alleine gefuttert *schäm*. Hab´ eben mal schnell neue gemacht (muss ich jetzt wohl wegschliessen..... *g).

08.04.2004 14:46
Antworten
pinkflower2007

Oh je - Suchtgefahr;-)

27.12.2011 21:41
Antworten