Kokos - Heidelbeer - Kuchen


Rezept speichern  Speichern
Durchschnittliche Bewertung: 3.5
 (6 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.
Jetzt anmelden

15 Min. simpel 20.08.2010 3740 kcal



Zutaten

für
200 g Zucker
200 g Butter, weich
200 g Mehl
4 Ei(er)
1 TL Backpulver
1 TL Zitronenschale, abgerieben
100 g Heidelbeeren, aus dem Glas
50 g Kokosraspel
etwas Puderzucker
1 TL Mehl

Nährwerte pro Portion

kcal
3740
Eiweiß
57,10 g
Fett
225,92 g
Kohlenhydr.
368,94 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Butter und Zucker cremig rühren, die Eier zufügen und gut durchrühren. Mehl mit Backpulver und Zitronenschale mischen und ebenfalls unterrühren.
Gut abgetropfte Heidelbeeren mit 1 TL Mehl mischen (verteilen sich so besser im Kuchen) und mit den Kokosraspeln unter den Teig heben.

Eine gefettete und mit Paniermehl oder Hartweizengrieß ausgestäubte Kastenform mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 50 - 60 min backen (Stäbchenprobe). Aus der Form nehmen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Rezept speichern  Speichern



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

day-c-ray

hab übrigens auch ein Bild hochgeladen... die Heidelbeeren hatte ich teilweise eingerührt und teilweise untergehoben.

17.01.2013 12:59
Antworten
day-c-ray

hab den Kuchen heute gebacken - ist sehr gut geworden! Einziger Unterschied: habe während dem Backen gemerkt, dass wir keine Kokosraspeln mehr haben und da Sonntag war, musste ich mir anders behelfen. Hab deshalb einfach gemahlene Mandeln genommen. Schmeckt aber auch sehr gut! lg, Desiree

13.01.2013 19:36
Antworten
jüsial

Hab im Rezept wohl die Gradzahl nicht angegeben. Der Kuchen wird bei 180 °C gebacken. Statt die Heidelbeeren vorsichtig unterzuheben, kann man sie auch mit dem Mixer unterrühren... der Kuchen bekommt dann eine dunklere Farbe.

30.09.2011 16:16
Antworten