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Freischaltung: 20.08.2010
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Gelöschter Benutzer

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Zutaten

Portionen
2 große Zwiebel(n), fein gehackt
4 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
3 große Peperoni, in kleine Stücke geschnitten
2 große Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt
1 Dose Bohnen, weiße mit Suppengrün
Würste (Mettenden), in Scheiben geschnitten
500 g Hackfleisch vom Rind
1 Tube/n Tomatenmark
  Olivenöl
  Salz und Pfeffer
2 Liter Wasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 300 kcal

Zunächst Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten (großen Topf verwenden). Wenn das Hackfleisch grau ist, die Mettenden zufügen und ca. 5 Minuten mitziehen lassen.

Jetzt die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die Peperoni und die Paprika zugeben. Wiederum 5 Minuten kochen, danach die Tube Tomatenmark einrühren und weitere 2 Minuten köcheln. Nun mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen (ab und zu umrühren).

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnen abgießen und dem Eintopf beifügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Brot servieren.