Hackfleisch-Gemüse-Pfanne
SiS - geeignet
Zutaten
für| 250 g | Champignons |
| 2 große | Paprikaschote(n), rote und gelb |
| 1 kleine | Zucchini |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Gemüsebrühe, sehr kräftige, heiße |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
520Eiweiß
37,75 gFett
38,39 gKohlenhydr.
6,53 gZubereitung
Das Gemüse putzen. Die Champignons in Scheiben und Paprika und Zucchini in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch sehr klein schneiden.
Etwas Öl in eine große Pfanne geben und das Hackfleisch gut anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und etwas mitbraten. Die Hackfleischmischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Champignons etwas in dem verbleibenden Bratfett braten. Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzugeben und mitbraten.
Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Anmerkung: Durch das Fehlen von Reis, Nudeln oder sonstigem ist die Pfanne perfekt als eiweißreiches SiS-Abendessen geeignet. Die Pfanne schmeckt aber auch gut mit Reis etc.
Es schmeckt auch gut aufgewärmt, wer also auf Vorrat kochen möchte, ist hier ebenfalls gut bedient.
Etwas Öl in eine große Pfanne geben und das Hackfleisch gut anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und etwas mitbraten. Die Hackfleischmischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Champignons etwas in dem verbleibenden Bratfett braten. Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzugeben und mitbraten.
Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Anmerkung: Durch das Fehlen von Reis, Nudeln oder sonstigem ist die Pfanne perfekt als eiweißreiches SiS-Abendessen geeignet. Die Pfanne schmeckt aber auch gut mit Reis etc.
Es schmeckt auch gut aufgewärmt, wer also auf Vorrat kochen möchte, ist hier ebenfalls gut bedient.
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Kommentare
So lecker! Hab das Hackfleisch in der Pfanne gelassen und alles mit frischem Rosmarin und Thymian gewürzt. Zum Schluss kam noch Schmand dazu. Wird es auf jeden Fall wieder geben!!!!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Soooo lecker! Habe die Pilze weg gelassen und zusätzlich noch thymian, oregano und Kräuter der Provence rein getan. Meeeega! Wird es auf jedenfall öfter geben 🤤
Lecker! Ich habe die Hälfte an Hackfleisch(Rind) genommen, 1½ Paprika, mittlere Zuchini, Zwiebeln und Knobi - ergänzt mit ein paar Edamame Bohnen und ein wenig Tomtenmark. Flüssigkeit die Hälfte, die ein wenig mit Speisestärke gebunden. Und ein paar Chiliflocken.
Sehr lecker... Habe es mit verschiedenem Gemüse gemacht (Aubergine, Pilze, dicke Bohnen, Zucchini, Paprika) und zum Schluss Schafskäse dazu .. die übrig gebliebene Brühe habe ich abgegossen... Super lecker
Rühre immer noch ein wenig Creme Fraiche unter, so schmeckt es uns noch besser 👌
sehr, sehr lecker! Das werde ich öfters machen!
"SiS geeignet" - ist das eher für Mittags oder Abends ??? VG, Snow
Das ist eher was für Abends. Mittags soll ja ausgewogen Eiweiß und Kohlenhydrate gegessen werden. Diese Hackfleischpfanne besteht aber eigentlich nur aus Eiweiß.
Hat geschmeckt. Hab das Hackfleisch allerdings nicht zwischendurch rausgenommen, sondern einfach das Gemüse (in der Reihenfolge wie im Rezept) hinzugefügt. Ging genauso gut.
Freut mich das es geschmeckt hat :D Und das Bild ist toll geworden - ich krieg' gerade wieder Lust darauf :>