Holunderblütengelee
fruchtig und nicht zu süß
Zutaten
für| 600 ml | Apfelsaft, naturtrüb, 100%ig, ohne Zuckerzusatz |
| 400 ml | Birnensaft, naturtrüb, 100%ig, ohne Zuckerzusatz |
| 200 ml | Zitronensaft, frisch gepresst (von ca. 4 Zitronen) |
| 25 | Holunderblütendolden |
| 500 g | Gelierzucker 3:1 |
Zubereitung
Die Holunderblütendolden von Unreinheiten vorsichtig befreien, nicht waschen. In eine Schüssel geben und mit dem Saft bedecken. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag durch ein Sieb abgießen.
Die 1200 ml Saft mit dem Gelierzucker 3:1 aufkochen lassen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in Gläser füllen, zuschrauben und abkühlen lassen.
Das Gelee ist sehr blumig-fruchtig und eher säuerlich. Für alle, die es nicht zu süß mögen!
Die 1200 ml Saft mit dem Gelierzucker 3:1 aufkochen lassen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in Gläser füllen, zuschrauben und abkühlen lassen.
Das Gelee ist sehr blumig-fruchtig und eher säuerlich. Für alle, die es nicht zu süß mögen!
Kommentare
Freut mich , dass auch diese Variante schmeckt. Man kann auch Traubensaft verwenden. VG Jule
Habe den Birnensaft weggelassen und 1 Liter Apfelsaft genommen. Schmeckt sensationell. Probiert es mal mit Brot oder Brötchen und Frischkäse
Danke für den Tipp Amore-Mio, da ich erst in den kommenden Tagen ernte, probiere ich das aus! LG Jule
schmeckt sehr gut,wenn man noch etwas minze dazugibt wird es noch besser