Kaninchen


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15 Min. simpel 18.08.2010



Zutaten

für
1 Kaninchen, küchenfertig zerlegt
150 g Speck, fetter
2 Becher Sahne
Senf, mittelscharfer
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Man benötigt einen gusseisernen Bräter.

Die Kaninchenteile mit Senf rundherum einreiben und mit Pfeffer und Salz würzen. Den Speck in kleine Würfel schneiden, damit den Topfboden bedecken und den Speck auf der Herdplatte auslassen. Die Kaninchenteile dazugeben und kräftig von allen Seiten anbraten. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Wenn die Kaninchenteile schön gebräunt sind, mit etwas Wasser ablöschen, zudecken und den Bräter in den Ofen schieben.Nach einer halben Stunde einen Becher Sahne angießen. Nach einer weiteren halben Stunde den zweiten Becher. Bei Bedarf auch noch etwas Wasser nachgießen.

Wenn man das Fleisch noch etwas bräunen will, kann man jetzt noch für ca. 10 Minuten den Deckel abnehmen. Danach herausnehmen und die Sauce abschmecken - wahrscheinlich braucht sie kein Salz mehr, da der Speck salzig ist. Wenn man mag, kann man die Sauce noch durchseihen.

Dazu passen am besten Salzkartoffeln.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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EmmaKluge

Einfach und gelingsicher, mit genug Raum für eigene Spielereien. So mag ich Rezepte! Habe es fürs erste mal exakt nach Rezept zubereitet und alle waren begeistert. Sehr zart und kein bisschen trocken.

21.04.2020 12:18
Antworten
Suum

Haben das Rezept vor einem Vierteljahr entdeckt und sind so begeistert, so einfach und sooo lecker 👍 nie wieder anders 🤗

12.04.2020 17:18
Antworten
küchen_zauber

Superlecker! Ich habe aber statt Wasser einen Fond genommen. Vor allem super einfach, das kann jeder Anfänger!! So ist Kaninchenbraten ein Kinderspiel :-) Danke für dieses einfache Rezept! LG

05.04.2020 17:51
Antworten
divon

Zuerst muss ich sagen; ich mag Kaninchen kein bisschen! Aber dieses Rezept is wahnsinnig lecker und das Hoppelhäschen butterzart!

26.01.2020 20:28
Antworten
Marleen2014

Nie wieder anders! 5 Sterne

26.12.2019 19:43
Antworten
dannimaus

Hallo! Hab ein Kaninchen geschenkt bekommen und war auf der Suche nach einem leckeren Rezept. Deines hab ich dann ausprobiert. Es war Einfach zuzubereiten und vor allem - lecker!!!!! Das Fleisch hat eine tolle Konsistens und schmeckt mit dem Senf und dem Speck wunderbar. Die Soße hat einen tollen Fleischgeschmack. Hab noch ein paar Schalotten reingetan, ansonsten hab ich mich an Dein Rezept gehalten. Also, sehr lecker-nur zu empfehlen. Mein Mann war auch begeistert. Danke!

21.02.2011 20:07
Antworten
laurinili

Hallo, inspiriert von den freigeschaltetem Bild stand doch ganz schnell dieses Kaninchen bei uns auf dem Speiseplan. Es war mir auch sehr gelungen und der Herd macht ja fast alles von allein. Ganz klassisch gab es Klöße und Rotkraut dazu. Eigentlich sollte es heute am Montag Reste geben .... eigentlich. Ich glaube, heute müssen wir verhungern, weil es keine Reste vom Fleisch mehr gibt. GLG Laurinili

18.10.2010 15:52
Antworten
Eisvolk

Es freut mich sehr, daß es euch so gut geschmeckt hat und Danke für die gute Bewertung. LG Jutta

19.10.2010 10:42
Antworten
Kathyduerer

An diesem Rezept ist wirklich gaaar nichts auszusetzen! Schnell und unkompliziert und sooo lecker! Dicke 5 Sterne!

25.03.2017 13:31
Antworten
Eisvolk

Sorry ,wollte noch was nachsetzen.Die insgesamte Garzeit beträgt 80-90 Minuten. LG Jutta

31.08.2010 09:45
Antworten