Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und eine 12er Muffinform mit Papierförmchen bestücken. Die Butter mit der gehackten Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Schokobutter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen, über die Eiermasse sieben und mit der Milch unterrühren. Den Teig in die Förmchen geben und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.
Die fertigen Schokoküchlein auskühlen lassen und anschließend mit einem Apfelausstecher oder einem Teelöffel einen Keil herauslösen.
Für die Kirschfüllung ca. 150 ml Saft aus dem Kirschglas mit 2 EL Speisestärke in einem Messbecher glatt rühren. Die Hälfte der Kirschen mit etwas Saft in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die angerührte Speisestärke unter Rühren dazugeben. Weiter rühren, bis die Flüssigkeit bindet. Zum Schluss das Schwarzwälder Kirschwasser unterrühren. Nun die Kirschmasse in die Aushöhlungen der Schokoküchlein füllen.
Die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokoküchlein spritzen und jedes mit einer Kirsche und Schokoraspeln verzieren.
die ersten Cupcakes an die ich mich gewagt habe, sind gleich gelungen!
Zubereitung ist sehr einfach aber ein bisschen zeitaufwendig. Habe unter die Sahne noch einen Teil Frischkäse gemischt, das Topping war dadurch nicht ganz so mächtig. Die 1,5-fache Menge ergibt 18 Cupcakes.
Tipp für die "Resteverwertung": habe das Material das beim Aushöhlen der Muffins übrig blieb in kleine Glasschälchen gefüllt, den Rest Kirschen aus dem Glas dazu und oben drauf Schlagsahne.
Schwarzwälder Kirsch-Torte hatte mein Sohn sich zum Geburtstag gewünscht. Aber in diesen Zeiten mit den Kontaktbeschränkungen braucht ja kein Mensch eine ganze Torte. Da kamen mir diese Cupcakes sehr recht. Und sie sind sowas von lecker, die sind nicht einfach nur ein Ersatz für eine ganze Torte!
Sehr lecker und schnell gemacht. Ich liebe Schwarzwälder Kirsch, aber die Tochter mag keine Kirschen, der Mann verträgt keine Sahne. Mit diesem Rezept kein Problem. Auch als Schokocupcakes ohne Kirschen super und ein Teil ist eben ohne Sahne und nur mit Kirschen. Und alle sind glücklich.
Hallo,
wirklich ein sehr leckeres Rezept. Hatte erst die Befürchtung, dass die Kirschfüllung zu sauer ist ohne Zucker, passte zu dem Rest aber sehr gut.
Habe allerdings die kompletten 100g Schokolade in der Butter aufgelöst, heraus kam ein sehr lockerer schokoladiger Teig. Werde keinen anderen mehr machen für Schokocupcakes.
Gruß sam
Danke für das super Rezept!
Habe heute die Cupcakes gebacken uns muss sagen, dass sie wirklich super schmecken! In die Kirschfüllung habe ich noch ein Päckchen Vanillezucker gegeben. Für mich fünf Sterne wert.
LG
Semmelprinzessin
Hallo,
ich habe die Schwarzwälder Kirsch Cupcakes heute zu unserem Sonntagskaffee aufgetischt. Sie haben uns allen sehr gut geschmeckt.
Besonders schön finde ich an diesem Rezept, dass es nicht nur einfache "Kirschmuffins" mit Sahne drauf sind, sondern die Cupcakes eine leckere saftige Füllung haben.
LG
Dani
hab die Cupcakes heute gebacken, sind sehr lecker geworden, ich hab als topping aber ein Frozing aus weißer schokolade genommen. zusätzlich hab ich noch 50g gehackte zartbitterschoki in den teig gegeben. da ich sie eh nciht esse und eine tafel meist 100g. sehr lecker, kann ich nur empfehlen.
Hallo,
Ich habe die Cupcakes gestern nachgebacken und bin begeistert, weil ich Schwarzwälder-Kirschtorte sehr gerne mag aber eine ganze Torte meistens zu groß ist und weil die üblichen Cupcakes so unglaublich süß sind, das ist hier nicht der Fall.
Für alle, die es nicht ganz so überzuckert mögen sind diese Cupcakes perfekt.
Ausserdem sehen sie sehr appetitlich aus, siehe Foto.
In den Teig habe ich noch eine Handvoll (40g) gehackte Schokolade gegeben,...sehr lecker.
Liebe Grüße
Hillala
Kommentare
Welche portionsmenge braucht man ca. für 25 Muffins..
Kann man die auch am Vortag machen und dann in den Kühlschrank, oder schmecken sie dann nicht mehr?
die ersten Cupcakes an die ich mich gewagt habe, sind gleich gelungen! Zubereitung ist sehr einfach aber ein bisschen zeitaufwendig. Habe unter die Sahne noch einen Teil Frischkäse gemischt, das Topping war dadurch nicht ganz so mächtig. Die 1,5-fache Menge ergibt 18 Cupcakes. Tipp für die "Resteverwertung": habe das Material das beim Aushöhlen der Muffins übrig blieb in kleine Glasschälchen gefüllt, den Rest Kirschen aus dem Glas dazu und oben drauf Schlagsahne.
Schwarzwälder Kirsch-Torte hatte mein Sohn sich zum Geburtstag gewünscht. Aber in diesen Zeiten mit den Kontaktbeschränkungen braucht ja kein Mensch eine ganze Torte. Da kamen mir diese Cupcakes sehr recht. Und sie sind sowas von lecker, die sind nicht einfach nur ein Ersatz für eine ganze Torte!
Sehr lecker und schnell gemacht. Ich liebe Schwarzwälder Kirsch, aber die Tochter mag keine Kirschen, der Mann verträgt keine Sahne. Mit diesem Rezept kein Problem. Auch als Schokocupcakes ohne Kirschen super und ein Teil ist eben ohne Sahne und nur mit Kirschen. Und alle sind glücklich.
Hallo, wirklich ein sehr leckeres Rezept. Hatte erst die Befürchtung, dass die Kirschfüllung zu sauer ist ohne Zucker, passte zu dem Rest aber sehr gut. Habe allerdings die kompletten 100g Schokolade in der Butter aufgelöst, heraus kam ein sehr lockerer schokoladiger Teig. Werde keinen anderen mehr machen für Schokocupcakes. Gruß sam
Danke für das super Rezept! Habe heute die Cupcakes gebacken uns muss sagen, dass sie wirklich super schmecken! In die Kirschfüllung habe ich noch ein Päckchen Vanillezucker gegeben. Für mich fünf Sterne wert. LG Semmelprinzessin
Hallo, ich habe die Schwarzwälder Kirsch Cupcakes heute zu unserem Sonntagskaffee aufgetischt. Sie haben uns allen sehr gut geschmeckt. Besonders schön finde ich an diesem Rezept, dass es nicht nur einfache "Kirschmuffins" mit Sahne drauf sind, sondern die Cupcakes eine leckere saftige Füllung haben. LG Dani
hab die Cupcakes heute gebacken, sind sehr lecker geworden, ich hab als topping aber ein Frozing aus weißer schokolade genommen. zusätzlich hab ich noch 50g gehackte zartbitterschoki in den teig gegeben. da ich sie eh nciht esse und eine tafel meist 100g. sehr lecker, kann ich nur empfehlen.
Hallo, Ich habe die Cupcakes gestern nachgebacken und bin begeistert, weil ich Schwarzwälder-Kirschtorte sehr gerne mag aber eine ganze Torte meistens zu groß ist und weil die üblichen Cupcakes so unglaublich süß sind, das ist hier nicht der Fall. Für alle, die es nicht ganz so überzuckert mögen sind diese Cupcakes perfekt. Ausserdem sehen sie sehr appetitlich aus, siehe Foto. In den Teig habe ich noch eine Handvoll (40g) gehackte Schokolade gegeben,...sehr lecker. Liebe Grüße Hillala