Johannisküchlein
werden traditionell zum Johannisfest bzw. Mittsommertag am 24. Juni gebacken, ergibt ca. 30 Stück
Zutaten
für| 500 g | Mehl, vollkorn |
| 250 g | Butter |
| 75 g | Rohrohrzucker |
| 10 | Ei(er), hart gekocht, durch ein feines Sieb gestrichen |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, den ihr dann 1 cm dick ausrollt. Aus der Teigplatte stecht ihr mit einem Weinglas kleine Kuchen aus.
Diese werden bei mittlerer Hitze (ca. 180°C, Mitte) hellgelb gebacken. Nach dem Erkalten mit Marmelade bestreichen - ein Festschmaus!
Diese werden bei mittlerer Hitze (ca. 180°C, Mitte) hellgelb gebacken. Nach dem Erkalten mit Marmelade bestreichen - ein Festschmaus!
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