Wassermelonensalat mit Käse und Schinken
ideal als leichte, erfrischende Beilage zum Grillabend
Zutaten
für| 800 g | Melone(n) (Wassermelone) |
| 200 g | Salatgurke(n) |
| 150 g | Kochschinken |
| 150 g | Käse, würziger (z .B. Emmentaler oder Bergkäse) |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 1 TL, gehäuft | Meerrettich |
| 1 TL, gehäuft | Senf, scharfer |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| n. B. | Kräuter, frische (z. B. Petersilie) |
Zubereitung
Die Wassermelone grob zerkleinern, dabei die Kernchen entfernen. Die Salatgurke schälen und fein würfeln. Käse und Schinken ebenfalls fein würfeln.
Den Sauerrahm mit Meerrettich und Senf (und ggf. Kräutern) mischen und sehr kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Die Melone und die Gurke ziehen später noch so viel Saft, dass der Salat von allein viel milder wird. Alle Zutaten mischen und servieren.
Tipp: Soll der Salat zu einer Party mitgenommen werden, die Zutaten vorbereitet mitnehmen und erst vor Ort mischen.
Den Sauerrahm mit Meerrettich und Senf (und ggf. Kräutern) mischen und sehr kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Die Melone und die Gurke ziehen später noch so viel Saft, dass der Salat von allein viel milder wird. Alle Zutaten mischen und servieren.
Tipp: Soll der Salat zu einer Party mitgenommen werden, die Zutaten vorbereitet mitnehmen und erst vor Ort mischen.
Kommentare
Suuuper, total lecker, hätte ich nicht gedacht. Den mach ich mit Sicherheit noch oft.
Habe den Schmand durch Remoulade ersetzt, die verbraucht werden musste; die Gurke hatte ich zwar gekauft, aber trotzdem vergessen, an den Salat zu geben. Schmeckte auch ohne Gurke sehr gut und erfrischend für die heißen Sommertage. Danke 🍉 🥒 🧀
Ich habe anfangs das Dressing gemacht und war doch eher skeptisch. Danach alles in die Schüssel, ganz frisch gegessen, und was soll ich sagen? Herrlich! Wird es sicherlich wieder geben. Dein Rezept hat mich überzeugt!
Hallo löwewip, danke für Deine positive Rückmeldung! Es freut mich, dass Euch der Salat auch so gut geschmeckt hat! Ich mache ihn nun schon einige Jahre, und er kommt immer toll an!
Hallo Majirissa, beim Suchen nach einem erfrischenden Sommersalat fand ich dein Rezept, habe es genau nachgekocht, und wir waren voll begeistert! Danke für deine Rezept-Idee! Ein Foto sende ich nach. LG löwewip