Erdbeertraum
Fruchtige Nachspeise
Zutaten
für| 375 g | Erdbeeren, ( evtl auch andere Früchte) |
| 90 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Mascarpone |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 200 g | Joghurt |
| ½ | Zitrone(n), abgerie. Schale |
| 1 Pkt. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 125 g | Sahne |
Nährwerte pro Portion
kcal
302Eiweiß
8,17 gFett
18,87 gKohlenhydr.
24,18 gZubereitung
Erdbeeren waschen, putzen. 175g Beeren in Stücke schneiden. 20g Zucker und Zitronensaft zufügen, pürieren.
Mascarpone, Quark, Joghurt, 50g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeerpüree unter die Creme ziehen. In eine Schüssel geben. Kühl stellen.
Rest Erdbeeren halbieren und mit Zucker bestreuen, ziehen lassen. Auf die Creme geben und verzieren.
Mascarpone, Quark, Joghurt, 50g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeerpüree unter die Creme ziehen. In eine Schüssel geben. Kühl stellen.
Rest Erdbeeren halbieren und mit Zucker bestreuen, ziehen lassen. Auf die Creme geben und verzieren.
Kommentare
Hallo, ein sehr gehaltvolles aber auch sehr leckeres Dessert. Die Erdbeeren kamen aus dem Garten und gaben der Nachspeise den schönen fruchtigen Geschmack. Das ist auch eine schöne Restverwertung von angebrochenen Quark- bzw. Joghurt- und Mascarponepackungen, wenn man - wie ich - nur zwei Portionen zubereitet. LG von Sterneköchin2011
Hallo! Mmh, das war wirklich ein Träumchen, sehr sehr lecker. Allerdings sind die Erdbeeren ein wenig in der Creme versunken, die Gläser wurden voll und voller :-). Macht nichts, die restlichen Beeren wurden dazu gereicht und waren dann auch gleich weg. Vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti
Hey, ich war von dem Ergebnis leider nicht so begeistert. Die Creme war mir zu fest, der Geschmack ist sehr nüchternd und sie war aufwendiger als andere Cremes. Sorry. Vielleicht beim nächsten Mal. LG
sehr lecker, schönes Rezept für die Erdbeerzeit. LG
Ich gebe gerne das Kompliment meiner Gäste weiter, es hat allen sehr gut geschmeckt. Danke für dieses Rezept! Die Mengenangaben passten genau, abschmecken musste mein Mann, ich selbst habe eine Erdbeerallergie - blöd :))
hab das jetzt mal mit Ananas probiert, auch sehr gut! LG Grete
Hallo, es war wirklich ein Traum. Es hat köstlich geschmeckt. Viele Grüße Ursula
wie gut das Erdebeeren zur Zeit Saison haben, werde es testen, hört sich mega lecker an lG Ulkig
es war sehr lecker. haben die restlichen erdbeeren als soße dazu püriert. Es hat geschmeckt, aber die Speise war jetzt nichts aussergewöhnliches und schmeckte wie jede normale Quarkspeise auch.
hmmmmmm lecker!