Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 4 Stunden
Gesamtzeit ca. 4 Stunden 20 Minuten
Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.
QimiQ glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Milch zugeben und gut verrühren. Die Masse in Förmchen oder Gläser (à ca. 100 ml Inhalt) füllen und im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden durchkühlen.
Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Portwein ablöschen. Balsamico und Kirschen hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Abkühlen lassen.
Vor dem Servieren Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Creme mit einem spitzen Messer vorsichtig lösen und auf die Dessertteller stürzen. Mit Portwein-Kirschen garniert servieren.
Kommentare
Schlagsahne mit Gelatine :o)
Hallöchen, hier im Umkreis finde ich nirgends Qimiq. Gibt es eine Alternative dazu Lg :-)