Erbsensuppe mit Zucchini von plumbum | Chefkoch

Zutaten

für

150 g	Speck, gewürfelter, durchwachsener
500 kleine	Zucchini, in feine Scheiben geschnittene
4 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackte
350 ml	Rinderbrühe
150 ml	Wasser
50 ml	Weißwein, lieblicher
etwas	Pfeffer, frischer, schwarzer, gemahlener
etwas	Salz
1 TL	Paprikapulver, edelsüß
300 g	Erbsen, TK
1 Bund	Basilikum, gewaschene Blätter
etwas	Sesamöl

Auf die Einkaufsliste setzen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Die Speckwürfel bei kleiner Hitze langsam ausbraten. Die Zucchinischeiben und den Knoblauch hinzufügen und andünsten. Flüssigkeiten angießen, aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Erbsen hinzugeben und noch 4 Minuten leise köcheln lassen. Mit den Basilikumblättern garnieren. Zum Essen auf jede Portion einen TL Öl geben.

Planen Speichern Rezept speichern Speichern

Rezept von

Weitere Rezepte von plumbum

Marzipan-Stachelbeerkuchen

Mangotopf

Spargel-Shrimps-Salat

Apfel-Kartoffel-Suppe

Crostini mit Erbsenpüree

Kommentare

Kommentar schreiben