Rhabarber - Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten
schmeckt herrlich fruchtig
Zutaten
für| 600 g | Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten |
| 300 g | Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten |
| 7 | Holunderblütendolden |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Den Rhabarber waschen (nicht abziehen), fein schneiden und 500 g abwiegen. Die Erdbeeren waschen und 200 g abwiegen. Die Dolden etwas abschütteln und mit der Schere nur die Blüten (keine Stiele) von den Dolden schneiden.
Alles in eine Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Ca. 1/2 - 1 Std. stehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Umdrehen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Alles in eine Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Ca. 1/2 - 1 Std. stehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Umdrehen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Kommentare
Super lecker.Frisch und fruchtig und dabei nicht zu extrem süß. Und ein gutes Verhältnis von Rhabarber und Erdbeeren 👍
Bei meiner Familie kam diese Marmelade sehr gut an. Ich werde sie in Zukunft jedes Jahr kochen.
Habe ich das richtig gelesen? Die Blüten bleiben in der Konfitüre drin und werden nicht vor dem abfüllen rausgenommen? Gruess
Vorgestern gekocht und heute morgen auf dem Balkon in der Sonne genossen! Unglaublich lecker! Danke für das super leckere Rezept! :-) :-)
Heute gekocht, perfekt 👍👍👍. Danke fürs Rezept.
Das Rezept hört sich interessant an. Wo bekomme ich denn die Holunderblüten? LG
Eine wunderbare Marmelade! Ich habe 7 Gläser eingekocht. Vielen lieben Dank!
Hallo Lususan, freut mich, dass es geschmeckt hat! Vielen Dank fuers Probieren und bewerten!
Hallo, was machst Du mit den übrigen 100g Rhabarber und Erdbeeren?
Hallo! Ich würde mal sagen, da habe ich mich verschrieben. Man nimmt natürlich die ganze Menge Früchte. :-)