Zutaten
für| 250 g | Nudeln, (Makkaroni) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 120 g | Schinken, Pancetta oder Räucherschinken, gehackt |
| 120 g | Schinken, gekochter, gehackt |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Sahne |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen, frisch |
| 120 g | Käse, geriebener Cheddar oder mittelalter Gouda |
| 120 g | Mozzarella, (Büffel-) in Scheiben |
| Salz |
Zubereitung
Den Backofen auf Mittelhitze (180° C) vorheizen. Die Pasta in einem großen Topf in Salzwasser al dente kochen. Abtropfen, dann gleichmäßig auf dem Boden einer 5 cm tiefen Kasserolle oder Springform verteilen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei Niedrighitze weich dünsten. Den Pancetta oder Schinken unterrühren und 2 Minuten dünsten. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier, die Milch, Sahne, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verschlagen. Nun den Cheddar oder Gouda, den Mozzarella und den gedünsteten Schinken oder Pancetta sorgfältig unter die Masse rühren. Die Füllung gleichmäßig über die Makkaroni löffeln.
Die Torte ca. 35 - 40 Minuten backen, bis sie fest ist.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei Niedrighitze weich dünsten. Den Pancetta oder Schinken unterrühren und 2 Minuten dünsten. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier, die Milch, Sahne, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verschlagen. Nun den Cheddar oder Gouda, den Mozzarella und den gedünsteten Schinken oder Pancetta sorgfältig unter die Masse rühren. Die Füllung gleichmäßig über die Makkaroni löffeln.
Die Torte ca. 35 - 40 Minuten backen, bis sie fest ist.
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