Baumkuchen


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45 Min. pfiffig 29.07.2010



Zutaten

für
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
6 Ei(er), Größe M
3 EL Rum
150 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
200 g Kuvertüre, schwarz oder weiß oder
Kuchenglasur (Zitronenglasur)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 2 Tage Gesamtzeit ca. 2 Tage 45 Minuten
Den Grill auf 250°C vorheizen. 4 Eier trennen und die Eiweiße zur Seite stellen. Butter, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. 2 Eier, 4 Eigelbe und den Rum zum Teig geben. Mehl und Stärke mischen, auf den Teig sieben und vorsichtig unter den Teig heben. Die 4 Eiweiße mit Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Eine Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2 EL auf dem Formboden gleichmäßig verteilen und ca. 1,5 Min grillen. Dann wieder 2 Löffel auf dem Teig verteilen und 1,5 Min. grillen, dies so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre überziehen.

Der Kuchen sollte mindestens 2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden. Er ist sehr haltbar und lässt sich auch gut einfrieren.

Es schmeckt auch sehr gut, statt Rum Zitronensaft zu verwenden und einen Zitronenguss aufzutragen.

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Kommentare

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Küchen_Küchen_Lena

Warum sollte der Kuchen zwei Tage vor dem Verzehr zubereitet werden?

11.09.2021 19:22
Antworten
Chefkoch_Sofia

Hallo Küchen_küchen_Lena, Baumkuchen gehört zu den Kuchen, deren Geschmack sich nach dem durchziehen erst richtig entwickelt. Viele Grüße Sofia/Team Chefkoch.de

12.09.2021 11:24
Antworten
Caro_Lin_89

Das Rezept ist super lecker. Ich habe ihn jetzt schon mehrfach gebacken und alle lieben ihn.

20.03.2021 10:55
Antworten
AnDi881

Wirklich super Rezept. Hat alles gut geklappt mit einem Teelöffel Backpulver.

27.02.2021 08:40
Antworten
latinachicca

Tolles Rezept....ich backe es jedes Jahr wieder....und alle begeistert

30.11.2020 20:40
Antworten
SilverPearl82

Bin gerade am Backen. Mal sehen, wie er wird. MUSS er denn 2 Tage ruhen oder kann man ihn auch am gleichen bzw. nächsten Tag verzehren?

18.02.2012 16:45
Antworten
grisu022

Hallo SilverPearl82, man kann ihn auch sofort essen, aber er lässt sich halt auch gut vorbereiten und ist lange haltbar. Ich hoffe, er schmeckt euch. Schönes Wochenende grisu

19.02.2012 00:41
Antworten
TipsenTuse

Ich liebe Baumkuchen. Kaufe mag ich ungern, sowas kann frau doch selber backen und habe es mit diesem Rezept getan. Fazit: Kommende Woche werden mehrere kleine Baumkuchen gebacken und werden Weihnachten mit verschenkt. Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Fröhliche Weihnachten aus Westfalen.

18.12.2011 15:12
Antworten
grisu022

Hallo Tipsen Suse, schön, dass dir der Kuchen schmeckt. Eine schöne Idee ihn zu verschenken. Danke für die tolle Bewretung und auch dir schöne Weihnachten.

18.12.2011 16:06
Antworten
some_of_us

Ich habe den Kuchen gestern gebacken, das ist wirklich der Wahnsinn :) Hat super funktioniert, habe den Grill im Ofen auf Stufe 2 gestellt und das hat wunderbar geklappt. Der Teig ist sehr zart und schmeckt genausogut wie der Baumkuchen vom Bäcker. Vielen Dank für dieses super Rezept

19.10.2011 16:39
Antworten