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Rote Bete - Carpaccio

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30 Min. simpel 29.07.2010



Zutaten

für
200 g Rote Bete, vorgegart
1 Apfel
4 EL Apfelsaft
1 EL Öl (Walnuss
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Kurkuma
50 g Feldsalat

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Rote Bete schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Apfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft, Walnussöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
Rote Bete dachziegelartig auf einen Teller legen. Darauf den Feldsalat geben. Die Apfelsoße darüber geben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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