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Nudelsalat italienisch mit Parmaschinken

einfach und überraschend lecker!

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30 Min. simpel 29.07.2010



Zutaten

für
500 g Nudeln
Salzwasser
200 g Schinken, luftgetrockneter (z. B. Serrano- oder Parmaschinken)
250 g Cocktailtomaten

Für die Sauce:

2 Zehe/n Knoblauch
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
2 TL Rohrzucker
15 g Basilikum - Blätter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Nudeln im Salzwasser kochen und abkühlen lassen (wenn man es eilig hat, kann man sie auch mit kaltem Wasser abschrecken). Den Schinken in Streifen schneiden oder mit der Hand reißen und in der Pfanne ohne Öl anbraten und abkühlen lassen. Die Tomaten je nach Größe entweder halbieren oder in Scheiben schneiden. Dann alle Zutaten vermischen.

Für die Sauce 2 Knoblauchzehen zerdrücken und mit 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, 2 TL Rohrzucker und dem klein geschnittenen Basilikum verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Sauce mit den Salatzutaten vermischen und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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kickikram

Oh, das freut mich sehr - vielen Dank! Gute Idee, mit Frühlingszwiebeln schmeckt er sicher auch sehr lecker ... :-)

16.06.2015 17:48
Antworten
kruemel150

Ich mach den Nudelsalat jetzt schon zum wiederholten Male. Der ist einfach super lecker! Ich gebe noch 1-2 Frühlingszwiebeln dazu. Danke fürs Rezept

16.06.2015 13:43
Antworten