Camping
Eier oder Käse
einfach
Fleisch
Gemüse
kalt
Nudeln
Party
Pasta
Reis- oder Nudelsalat
Resteverwertung
Salat
Schnell
Sommer
Studentenküche
Vorspeise
Noch nicht überzeugt?
Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept
auf der Bildübersichtsseite.
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Nudelsalat

sommerlicher, frischer Nudelsalat ohne Majo

Durchschnittliche Bewertung: 4.39
bei 222 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

30 Min. normal 27.07.2010



Zutaten

für
400 g Nudeln (z.B. Spirelli, Farfalle)
3 Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten (2 rote und 1 gelbe)
250 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten
2 Bund Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
150 g Appenzeller mild-würzig, in kleinste Würfelchen geschnitten
Tomate(n), getrocknete in Öl, ca. 4 - 6 Stück
150 ml Olivenöl, mildes
50 ml Essig, heller, mild, z.B. Champagnerbalsamessig
1 EL, gestr. Honig
1 EL Senf, mittelscharfer
1 TL, gestr. Salz
etwas Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in dem Fall auch gut abschrecken.

Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Kochschinken und den Käse in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten und eingelegten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Knoblauch feinst hacken und mit Olivenöl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer kräftig aufschütteln. Alle Zutaten gut vermengen und mindestens 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

Nach Belieben bzw. je nach Kühlschrankinhalt können auch noch einige Radieschen in feinen Scheiben oder Salatgurkenstückchen (geschält ohne Kerne) zugegeben werden.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Estero

Das Rezept ist super ( bis auf den Käse , der war uns zu arg im Geschmack ) ...werde ihn das nächste mal mit milderen Käse machen.

19.08.2019 20:12
Antworten
holunderbluete67

Hallo, Vielen Dank für das tolle Rezept, der Salat hat nicht nur uns sondern auch den Gästen sehr gut geschmeckt. Gibt's auf jeden Fall wieder!!! LG, holunderbluete67

18.08.2019 10:27
Antworten
Katrin060867

Ich habe bisher noch NIEEEE ein Rezept kommentiert, aber zu DEM Nudelsalat gibt es ein " suuuuuuper lecker"😊😊

26.07.2019 19:38
Antworten
Ericbo

Hallo, ich finde das Rezept sehr lecken und mache keinen anderen Nudelsalat mehr, allerdings lasse ich den Käse weg. Zum Nudel Wasser gebe ich etwas Curcuma zu, das färbt die Nudeln schön gelb und sieht gut aus oder ich nehme bunte Nudeln...

24.07.2019 08:39
Antworten
Kochmaus0562

Ein super leckerer und bei dieser Wärme draußen sehr erfrischender Salat.Er hat uns super geschmeckt 👌

22.07.2019 18:45
Antworten
wasa77

Wieviel von den getrockneten eingelegten Tomaten sollen denn rein? Wie schon mein Vorghänger festgestellt hat steht dazu nichts in der Zutatenliste.

11.10.2010 18:00
Antworten
Grießbrei

Die eingelegten Tomaten fielen bei mir hinten runter, da sie in der Zutatenliste fehlen, aber die haben mir auch absolut nicht gefehlt. Der Rest wurde laut Anleitung verwendet und kam hier sehr gut an, weil eine leckere und frische Abwechslung zum Standard-Mayonnaisen-Nudelsalat. Einzig bezüglich des Käses sollte man aufpassen: er ist relativ intensiv und insbesondere wenn der Salat noch etwas steht (z. B. Reste für den nächsten Tag), schmeckt man ihn doch deutlich. Wenn man ihn sehr gerne mag, ist das absolut nicht dramatisch, wer ihn jedoch eher als "kann man mal essen" einstuft, sollte hier vielleicht auf eine etwas schwächere Alternative ausweichen.

01.09.2010 12:40
Antworten
lalalalisalalala

Heey was auch noch ein wiederspruch ist das oben geschriebn wird paprika in dünne scheiben und unten heißt es dann paprika wüfel ??

17.12.2012 17:25
Antworten
Jogi04

Als Hausfrau versteht man das ............es ist also kein "Widerspruch " ohne e

08.11.2013 01:15
Antworten
Sina_Sommer1972

stimmt ganz genau!

11.05.2018 15:45
Antworten