Gebratener grüner Spargel mit Kirschtomaten und Kartöffelchen


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15 Min. normal 27.07.2010 292 kcal



Zutaten

für
1 kg Frühkartoffeln, kleine
2 Bund Spargel, grüner
½ kg Kirschtomate(n)
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Parmesan

Nährwerte pro Portion

kcal
292
Eiweiß
11,44 g
Fett
8,24 g
Kohlenhydr.
40,82 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Kartöffelchen gründlich waschen, 8 Minuten in Salzwasser vorkochen und größere evtl. halbieren. Den Spargel am unteren Drittel schälen und in 4-5 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

Öl in einer möglichst großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 5 Minuten anbraten. Spargel und Zwiebelringe dazu geben, salzen, pfeffern und 5 Minuten weiterbraten. Dann die Kirschtomaten dazugeben und alles noch ca. 5 Minuten weitergaren.

Parmesan darüber hobeln und servieren - z.B. zu Schwein oder Lamm oder auch als eigenständige Mahlzeit mit einem herzhaften Kräuterquark oder Tzatziki.

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Kommentare

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Celi87

Wow. Also ich hab selten ein Rezept mit so wenig Zutaten gegessen das so super schmeckt. Habe es aber Vegan zubereitet, also den Parmesan weg und dafür ein bissel Soße dazu. Mega, 5 Sterne

29.06.2022 23:19
Antworten
stelladämon

Ein tolles schnelles Rezept, hat super geschmeckt!

11.06.2022 20:59
Antworten
accina

Es hat allen geschmeckt! Einzige Änderung: ich habe noch frische Rosmarinzweige zum Anbraten der Kartoffel verwendet. Gibts bestimmt wieder!

08.06.2022 16:52
Antworten
Broesel10

Mmmhm, das war gut! Wird es bald wieder geben. Habe einen Dip (halb und halb Schmand / Magerquark) mit Kräutern, etwas Senf und einer kleinen Zwiebel dazu gemacht, das hat gut gepasst. Danke für das tolle Rezept! LG Broesel

29.05.2022 22:19
Antworten
marieangela

Genau nach Rezept zubereitet, sehr lecker! - Dazu einen Kräuterquark mit Zitronenthymian, Currykraut, Petersilie, Schnittlauch, Dill und etwas geriebener Salatgurke, Salz und Pfeffer, ein Gedicht! - Passte wunderbar.

24.05.2022 09:35
Antworten
Püppi-Pup

Hallo Zusammen, ich würde das Rezept auch gerne nachkochen. Verstehe ich es richtig, dass der Spargel ungekocht da rein kommt?? Nee, oder? Gruß, Claudia

18.06.2014 10:40
Antworten
Martine

Ein wirklich schmackhaftes Rezept mit grünem Spargel, habe ich sicher nicht zum letzten Mal gemacht! LG Martina

05.05.2014 03:27
Antworten
wunschkind60

Habe das Rezept ausprobiert und dazu Lammkotletts gemacht. Allerdings habe ich noch feingehackte Petersilie unter gemischt. Alles in allem, einfach lecker!

18.11.2012 11:22
Antworten
Andy38

Hallo, ich hab keine Frühlingszwiebeln bekommen. Stattdessen hab ich Zwiebelkraut aus dem Garten und eine gewürfelte Zwiebel mitreingeschnitten. War superlecker. Mein Sohn hat sich Bacon dazu angebraten. LG Andy38

16.05.2012 08:05
Antworten
Haselmaus00

Hallo, ich habe gestern dein Rezept gekocht.Habe aber das ganze mit Balsamico abgelöscht. War sehr gut, mache ich wieder !!! Ich hatte gestern Rinderminutensteak, hatte gut zusammen gepasst, aber ich probiere es nächstes mal mit Kräuterquark. L.G Haselmaus

17.04.2012 12:07
Antworten