Bierkuchen
lecker und lange frisch
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Öl, neutrales |
| 1 Tasse | Bier |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 30 halbe | Walnüsse |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Die Eier mit der Tasse Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Öl und dem Bier unter die Eiermasse rühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf ein gefettetes Blech verteilen und mit den Walnüssen belegen. Den Kuchen bei 160 Grad (Umluft)ca 40 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Aus Puderzucker, dem Saft der Zitrone und der aufgelösten Butter einen Guss herstellen und den Kuchen damit überziehen.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Aus Puderzucker, dem Saft der Zitrone und der aufgelösten Butter einen Guss herstellen und den Kuchen damit überziehen.
Kommentare
Für die Creme die Butter nicht auflösen, bei Zimmertemperatur cremig schlagen, Puderzucker und Zitronensaft unterrühren.
Ein sehr leckerer Kuchen, der noch dazu lange frisch bleibt. Meine Abwandlung: anstatt mit Walnüssen habe ich den Teig mit frischem Rhabarber, ziemlich kleingeschnitten, dick belegt. Sicherlich würde sich auch Beerenobst bestens eignen. Leider ist der Guss viel zu dünnflüssig und zieht deshalb in den Teig ein. Das nächste Mal nehme ich weniger Butter. Da er aber trotzdem gut geschmeckt hat, ist er leider schon aufgegessen. Deshalb werde ich erst nach dem nächsten backen ein Foto einstellen können… Danke für das Rezept!
Meine ganz normale Kaffeetasse hat 200 ml Fassungsvermögen. LG Bruni
Tja, nun bin ich so schlau wie zuvor. Was ist eine "normale" Kaffeetasse?
Ich nehme immer reine ganz normale Kaffeetasse. LG Bruni
Da sind 250-ml-Tassen gemeint? Gruß, urmel