Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und vom Kochwasser 250 ml auffangen.
Den Kohlrabi in der Butter leicht anbraten und das Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen und mit Kochwasser und Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
Super lecker, schmeckt wie bei Oma! Habe die doppelte Menge gemacht und hatte dann sehr viel Soße. Wurde aber alles aufgegessen und wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
Hallo,
habe mich nicht ganz an die Rezeptzubereitung gehalten.Es wurde nur ein Teil des Kochwassers abgegossen, dann Gemüsebrühe und Sahne hinzu und mit Mehlbutter gebunden.Des Weiteren habe ich ein paar von den feinen Kohlrabiblättern (in Streifen geschnitten) hinzugefügt. Sehr lecker.
LG von Sterneköchin2011
Hallo,
Den Kohlrabi 20 Minuten köcheln zu lassen, halte ich definitiv für zu lange. Habe ihn nur 5 - 6 Minuten gekocht, da er ja anschließend noch in der Rahmsoße weiter gart, und dann trotzdem noch etwas Biss hat. Nach 20 Minuten ist Kohlrabi nicht mal mehr für ein Püree geeignet.
Außerdem habe ich mit der Butter und dem Mehl eine klassische Mehlschwitze gemacht, und diese, erstmal ohne Kohlrabi, mit dem Kochwasser und der Sahne vollendet...wen wundert´s?! Pfeffer, Salz, Muskat, etwas Brühepulver und TK-Petersilie dazu, fertig. Allerdings schmeckte es mir mit schwarzem Pfeffer letztlich erst richtig gut.
Kann man nach deinem Rezept so machen, sollte/muß man aber nicht.
2 Sterne, danke.
Beste Grüße,
Hurrrrrrrrrrrrrrz ;)
Ich nehme statt Sahne ganz normale 3,5 Milch. Das schmeckt genauso gut und hat nicht soviel Kalorien. Dazu Buletten... mmh lecker... gibt es bei uns morgen.
Kommentare
wirklich sehr lecker, aber auch habe den Kohlrabi nur 5 Min.gekocht. Bei mir gabs Pürree und Krustenbraten dazu, einfach nur lecker
Sehr lecker.
Super lecker, schmeckt wie bei Oma! Habe die doppelte Menge gemacht und hatte dann sehr viel Soße. Wurde aber alles aufgegessen und wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
Hallo, habe mich nicht ganz an die Rezeptzubereitung gehalten.Es wurde nur ein Teil des Kochwassers abgegossen, dann Gemüsebrühe und Sahne hinzu und mit Mehlbutter gebunden.Des Weiteren habe ich ein paar von den feinen Kohlrabiblättern (in Streifen geschnitten) hinzugefügt. Sehr lecker. LG von Sterneköchin2011
Hallo, Den Kohlrabi 20 Minuten köcheln zu lassen, halte ich definitiv für zu lange. Habe ihn nur 5 - 6 Minuten gekocht, da er ja anschließend noch in der Rahmsoße weiter gart, und dann trotzdem noch etwas Biss hat. Nach 20 Minuten ist Kohlrabi nicht mal mehr für ein Püree geeignet. Außerdem habe ich mit der Butter und dem Mehl eine klassische Mehlschwitze gemacht, und diese, erstmal ohne Kohlrabi, mit dem Kochwasser und der Sahne vollendet...wen wundert´s?! Pfeffer, Salz, Muskat, etwas Brühepulver und TK-Petersilie dazu, fertig. Allerdings schmeckte es mir mit schwarzem Pfeffer letztlich erst richtig gut. Kann man nach deinem Rezept so machen, sollte/muß man aber nicht. 2 Sterne, danke. Beste Grüße, Hurrrrrrrrrrrrrrz ;)
Schnelles und einfaches Rezept
Ich nehme statt Sahne ganz normale 3,5 Milch. Das schmeckt genauso gut und hat nicht soviel Kalorien. Dazu Buletten... mmh lecker... gibt es bei uns morgen.
Super, schmeckt wie bei Muttern früher. lG bianca
Lecker! Dazu Kartoffelpü oder einfach nur so.
hallo! Sehr gut haben uns heute die Kohlrabi geschmeckt. Gabs wie von dir vorgeschlagen als Beilage zu Frikadellen und Püree. lg Kaya