Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen, er darf nicht zu fest sein. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Den Rhabarber putzen und in Stücke von 1 – 2 cm schneiden. Diese auf dem Teig verteilen und den Kuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen und zum Schluss die Koskosraspel unterheben.
Den Kokos-Eischnee auf den vorgebackenen Kuchen streichen und den Kuchen weitere 20 Minuten bei 175°C backen.
Suuuuuuuuuperlecker!
Ich hab die Abwandlungen von Caneel "befolgt" und bin total begeistert, und unsere Gäste waren es auch :-)
Danke für das leckere Rezept und *****
Hallo,
dies ist mittlerweile mein Lieblingsrabarberkuchen! Ich backe den Kuchen in einer Rundform, dafür reicht die Hälfte der Zutaten. Da wir Kokosfans sind, tue ich ca. 3 EL Kokosflocken auch in den Teig und ziehe es von der Mehlmenge ab. Die Backzeit habe ich für den Kuchen auf 30 min verlängert und für das Nachbacken mit Baiser auf 10 bis max. 15 min verkürzt, so ist es für mich perfekt.
Danke für das Rezept, von mir 5 Sterne!
LG,
Caneel
Kommentare
Suuuuuuuuuperlecker! Ich hab die Abwandlungen von Caneel "befolgt" und bin total begeistert, und unsere Gäste waren es auch :-) Danke für das leckere Rezept und *****
Danke! Wir mögen ihn auch sehr gerne!
Hallo, dies ist mittlerweile mein Lieblingsrabarberkuchen! Ich backe den Kuchen in einer Rundform, dafür reicht die Hälfte der Zutaten. Da wir Kokosfans sind, tue ich ca. 3 EL Kokosflocken auch in den Teig und ziehe es von der Mehlmenge ab. Die Backzeit habe ich für den Kuchen auf 30 min verlängert und für das Nachbacken mit Baiser auf 10 bis max. 15 min verkürzt, so ist es für mich perfekt. Danke für das Rezept, von mir 5 Sterne! LG, Caneel