Zutaten
für| 300 g | Sojasprossen aus dem Glas |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 250 g | Champignons aus dem Glas |
| 10 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Öl (Sojaöl) |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Chilisauce |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
Zubereitung
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter anschwitzen. Die Sojasprossen und Champignons in ein Sieb geben und kurz abbrausen. Die Paprika in Rauten schneiden und mit den Zwiebeln, Champignons und Sojasprossen mischen.
Aus Weißweinessig, Soja- und Sesamöl, Chilisoße und Sambal Oelek ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Wer mag, kann auch frische Champignons und Sojasprossen verwenden. Dann aber deutlich mehr Chilisoße und Sambal Oelek verwenden, da die frischen Zutaten viel von der Schärfe nehmen und das wäre wirklich schade.
Aus Weißweinessig, Soja- und Sesamöl, Chilisoße und Sambal Oelek ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Wer mag, kann auch frische Champignons und Sojasprossen verwenden. Dann aber deutlich mehr Chilisoße und Sambal Oelek verwenden, da die frischen Zutaten viel von der Schärfe nehmen und das wäre wirklich schade.
Kommentare
Hallo Schlemmer, ich habe etwas verändert. Reisessig, statt weißer Essig. Frühlingszwiebel in Rauten geschnitten mit hinein. Prise Zucker, einen Teelöffel Curry Paste grün. Durchziehen lassen. Anrichten auf Tellern und gegrillten Thunfisch oder Garnelen gebraten darüber geben. Kräterbaguette oder Baguette Rustikal dazu und einen kühlen Rose-Wein ! Guten Appetit.
hallo! ich hab die zwiebeln weggelassen und Sojasoße dazu und reisessig verwendet. schmeckt sehr lecker, ein Foto wird folgen.