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Weißweinkartoffeln

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15 Min. normal 25.07.2010



Zutaten

für
800 g Kartoffel(n), festkochend
3 Knoblauchzehe(n)
½ dl Olivenöl
½ dl Bouillon (Hühner- oder Rindfleischbouillon)
1 EL Tomatenpüree
2 dl Weißwein
1 Zweig/e Rosmarin, frisch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, ca. 1 cm dick. Die Knoblauchzehen schälen, jedoch ganz belassen. Kartoffeln und Knoblauch unter Wenden 5 Minuten im Öl anbraten. Die Kartoffeln sollen dabei etwas Farbe annehmen.

Bouillon und Tomatenpüree vermischen und zu den Kartoffeln gießen. 100 ml Weißwein angießen und den Rosmarinzweig dazugeben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt auf kleinem Feuer unter gelegentlichem Umrühren die Kartoffeln weich dünsten, dabei nach und nach den restlichen Wein dazugießen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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