Omelett mit geräuchertem Lachs


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5 Min. simpel 23.07.2010 565 kcal



Zutaten

für
4 große Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm
1 EL Crème fraîche
5 EL Olivenöl, kalt gepresst
150 g Lachs, geräuchert und in feine Streifen geschnitten.
einige Stiele Schnittlauch, in kleine Röllchen geschnitten
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Salz und Pfeffer aufschlagen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Eimasse dazugeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Flamme stocken lassen. Den Lachs auf dem Omelett verteilen und den Schnittlauch darüber streuen. Die Hitze reduzieren und das Omelett zugedeckt in etwa 4 Minuten bei niedriger Flamme stocken lassen. Zusammengeklappt auf einer Platte mit grünem Salat servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Pain de Campagne.

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Kommentare

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Coha

Habe als Frühstücksvariante 2 Eier und 1 TL Saure Sahne genommen und in 2 kleine Förmchen gefüllt u dann mit dem Lachs belegt. Max. 10 Min. bei 180 ° in der Heißluftfritteuse, mega lecker!

30.08.2023 14:57
Antworten
Bottich

Super lecker!!! Hatte kein Creme fraiche zu Hause, hab stattdessen Sauerrahm genommen, noch ein paar Kapern und Tomatenscheiben draufgelegt. Mach ich auf jeden Fall wieder mal!

16.08.2023 17:39
Antworten
Spirale

Hallo, schönes Rezept, schnell gemacht und schmeckt sehr gut. LG Spirale

30.01.2023 22:16
Antworten
Küchenhex68

Hallo , das Omelett schmeckt sehr gut. 5 * von mir . Schnell gemacht - top.

30.08.2022 13:03
Antworten
Magou1968

Hallole, habe das Rezept als Tagesrezept heute bekommen und da ich just gestern Graved Lachs ubd frische Eier gekauft hatte und auch frischen Schnittlauch da habe, mußte ich dieses Rezept einfach ausprobieren. Was soll ich sagen, kann mich nur den Vorkommentatoren anschließen. Super lecker, super einfach, extrem wandelbar. Einfach perfekt! Wird eines meiner Standardrezepte wenn es ums Thema Lachs bei mir geht. Vielen Dank dafür!

17.08.2022 14:25
Antworten
ManuGro

Hallo, das Omelett war sehr gut. Habe noch etwas Zwiebeln und ein paar Cocktailtomaten mit in das Omelett gegeben. Und dann Dill obendrauf. 5 ***** von mir und auch ein Foto. LG + dks ManuGro

19.09.2010 19:42
Antworten
milka59

Hallo, habe gestern Abend dieses Omelett gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt.Danke fürs Rezept. LG,Milka

19.09.2010 12:42
Antworten
handsabumsadaisy

Hi Mika, gern geschehen. ;-) Mr X

22.09.2010 19:00
Antworten
mari83

hatten das omelett eben zum abendessen. sehr lecker.

17.09.2010 20:46
Antworten
handsabumsadaisy

Hi Mari83, na das freut mich aber. ;-) Bye now Mr X

22.09.2010 18:59
Antworten