Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Reis waschen und in einem Topf mit dem Wasser zugedeckt 15 Min. sanft köcheln (evtl. noch Wasser dazu gießen), vom Herd nehmen und nochmal 30 Minuten quellen lassen.
Reisessig, 1 TL Zucker und 1/4 TL Salz verrühren und unter den Reis mischen.
Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Noriblätter in kleine Stücke schneiden (geht am besten mit einer Küchenschere). Den Lachs ebenfalls klein schneiden. Dann alles - auch die Garnelen und den Ingwer - vorsichtig mit dem abgekühlten Reis vermischen.
Die Limetten auspressen. Wasabi, Limettensaft, Sojasauce und Sweet Chili Sauce und den restlichen Zucker verrühren und dieses Dressing mit dem Salat vermengen. Nochmal kühl stellen und durchziehen lassen.
Den Salat nicht lange lagern, da roher Lachs dabei ist.
Wow, das war wahnsinnig lecker! Ich habe noch Frühlingszwiebeln und zu dünnem Stroh geschnittene Karotte ergänzt. Um es bürotauglich zu machen habe ich den rohen Lachs durch Räucherlachs ersetzt. Reis und Gemüse habe ich gleich gemischt, alles andere in einer Salatbox getrennt transportiert und zur Mittagspause frisch zusammen angerichtet. Superlecker, das wird es sehr bald wieder geben.
Das liest sich so was von lecker, ich werde es auch mit Räucherlachs probieren, da frischer Fisch nicht soo transporttauglich ist. Und die Mischung aus Sojasauce und Wasabi in einem Fläschchen mit nehmen, zum drüber sprenkeln.....😋
Super Idee, Sushi mal anders. Hatte keinen rohen Lachs, habe dafür geräucherten Lachs genommen. Trotzdem sehr lecker. Ich nehme nächstes Mal mehr Ingwer, der ging ziemlich unter, aber ansonsten perfekt.
Habe das Rezept gerade es entdeckt und werde es als totaler Sushi-Liebhaber auch unbedingt mal ausprobieren. Während Celia-N keinen Ingwer mag, mag ich kein Wasabi. Somit werde ich das also einfach weglassen. Ich glaube nicht, dass es so schlimm sein wird. Vielen Dank auf jeden Fall für die Idee.
Hallo petkroe,
das macht sicher nichts, wenn du die Wasabi-Paste weglässt. Ich wünsche dir auf alle Fälle "gutes Gelingen" und würde mich freuen, wenn du dann auch einen Kommentar bzw. eine Bewertung abgibst.
Liebe Grüße
ManuGro
Während ich anfangs doch etwas skeptisch war, wurde ich äußerst positiv überrascht! Der Sushi-Salat schmeckt wirklich sehr, sehr gut und wenn man mal keine Lust hast, sich selber Sushi zu rollen, ist dieser Salat eine einfache und ebenso gut schmeckende Alternative!
Nur den Ingwer werde ich in Zukunft weglassen, der war doch immer etwas seltsam, wenn man mal ein Stück erwischt hatte.
Hallo Celia-N,
ich freue mich, dass du den Sushi-Salat gemacht hast und du davon auch positiv überrascht warst. Ich persönlich mag den eingelegten Ingwer sehr gerne, aber das ist ja Geschmackssache und den kann man auch gut weglassen.
Hab vielen Dank für dein feedback und deine super Bewertung.
LG ManuGro
Kommentare
Wow, das war wahnsinnig lecker! Ich habe noch Frühlingszwiebeln und zu dünnem Stroh geschnittene Karotte ergänzt. Um es bürotauglich zu machen habe ich den rohen Lachs durch Räucherlachs ersetzt. Reis und Gemüse habe ich gleich gemischt, alles andere in einer Salatbox getrennt transportiert und zur Mittagspause frisch zusammen angerichtet. Superlecker, das wird es sehr bald wieder geben.
Ich liebe ihn😍😍😍😍
Das liest sich so was von lecker, ich werde es auch mit Räucherlachs probieren, da frischer Fisch nicht soo transporttauglich ist. Und die Mischung aus Sojasauce und Wasabi in einem Fläschchen mit nehmen, zum drüber sprenkeln.....😋
Super Rezept! Die Familie ist begeistert, was will man mehr? Von mir 5 verdiente Sterne!
Einfach nur suuuuupiiiii
Super Idee, Sushi mal anders. Hatte keinen rohen Lachs, habe dafür geräucherten Lachs genommen. Trotzdem sehr lecker. Ich nehme nächstes Mal mehr Ingwer, der ging ziemlich unter, aber ansonsten perfekt.
Habe das Rezept gerade es entdeckt und werde es als totaler Sushi-Liebhaber auch unbedingt mal ausprobieren. Während Celia-N keinen Ingwer mag, mag ich kein Wasabi. Somit werde ich das also einfach weglassen. Ich glaube nicht, dass es so schlimm sein wird. Vielen Dank auf jeden Fall für die Idee.
Hallo petkroe, das macht sicher nichts, wenn du die Wasabi-Paste weglässt. Ich wünsche dir auf alle Fälle "gutes Gelingen" und würde mich freuen, wenn du dann auch einen Kommentar bzw. eine Bewertung abgibst. Liebe Grüße ManuGro
Während ich anfangs doch etwas skeptisch war, wurde ich äußerst positiv überrascht! Der Sushi-Salat schmeckt wirklich sehr, sehr gut und wenn man mal keine Lust hast, sich selber Sushi zu rollen, ist dieser Salat eine einfache und ebenso gut schmeckende Alternative! Nur den Ingwer werde ich in Zukunft weglassen, der war doch immer etwas seltsam, wenn man mal ein Stück erwischt hatte.
Hallo Celia-N, ich freue mich, dass du den Sushi-Salat gemacht hast und du davon auch positiv überrascht warst. Ich persönlich mag den eingelegten Ingwer sehr gerne, aber das ist ja Geschmackssache und den kann man auch gut weglassen. Hab vielen Dank für dein feedback und deine super Bewertung. LG ManuGro