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Zutaten

500 g Spargel, grün
2 Liter Wasser
1/2 EL Salz
1/2 TL Zucker
100 g Thunfisch
  Oliven
1/2  Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1 Handvoll Mozzarella - Kügelchen
  Für das Dressing:
2 TL Senf, scharf
2 TL Bouillon, gekörnte, fettfrei
3 EL Olivenöl
3 EL Aceto balsamico
3 EL Kaffeesahne, oder Wasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Spargel waschen, im Salzwasser 10 - 15 Min. kochen, abkühlen lassen und auf einer flachen Platte anrichten. Thunfisch sehr fein zerkleinern und über den Spargel verteilen. Oliven, Paprikaschoten und Mozzarella darüber verteilen.

Die Sauce mischen und über die Zutaten auf der Platte gießen. Ca. 10 Min. ruhen lassen.