Zitronenkuchen
nach Omas Rezept
Zutaten
für| 350 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 350 g | Butter, weich |
| 350 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Aroma (Citroback), oder Schale einer halben Zitrone |
| 200 g | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
Nährwerte pro Portion
kcal
6634Eiweiß
83,31 gFett
335,55 gKohlenhydr.
816,31 gZubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in eine Schüssel sieben. Danach die weiche Butter, Zucker, Eier, Citroback und Vanillezucker zugeben und mit dem Handrührgerät gut vermengen. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, so dass eine nicht allzu flüssige Masse entsteht und den leicht warmen Kuchen damit bestreichen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, so dass eine nicht allzu flüssige Masse entsteht und den leicht warmen Kuchen damit bestreichen.
Kommentare
Gutes Rezept, die Zutaten verwende ich aber nicht in der im Rezept genannten Reihenfolge sondern wie folgt: Zuerst die Butter schaumig rühren, dann nach und nach den Zucker dazu und dann einzeln 5 Eier und geriebene Zitronenschale unterrühren. Und erst dann die gesiebte Mehl-Backpulver Mischung unterheben. Ich kenne auch die Variante, dass man zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlägt und dann den Rest unter hebt. Nach beiden Methoden wird der Kuchen schön fluffig.
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!
Löcher in den Kuchen Pieksen, etwas mehr Zuckerguss zubereiten und in den warmen kuchen laufen lassen. So machte es meine Oma immer und das war der beste Zitronenkuchen wo gibbet :)
Wow, Der Kuchen ist sooooooooo lecker
Einfach toll!!! Habe es schon zweimal zu Kindergeburtstagen gebacken und für die Schulveranstaltung. Schmeckt super! Die Kinder sind begeistert!! Aber auch jeder Erwachsene hat den Kuchen gelobt. Ich habe aber ab dem 2. Mal auch 2 Eier weniger genommen und ein bisschen mehr Zitronen, für einen kräftigeren Geschmack.
Ich finde das der Kuchen zu sehr nach Ei geschmeckt hat (so wie bei Eierpfannkuchen), 4 Eier hätten sicherlich auch gereicht. Aber ansonsten schmeckte der Kuchen meiner Familie gut.
Geschmacklich ist der Kuchen auf jeden Fall top, jedoch ist er (bei mir) nicht wirklich aufgegangen - daher einen Punkt weniger. Habe im Teig den Saft von zwei Zitronen und die Schale einer ganzen Zitrone sowie den Saft einer Zitrone in der Glasur. Schmeckt ohne künstliche Aromen ganz hervorragend!